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这里没有酱油、没有生抽,你让格雷西恩买了牛肉汁,也算是某种咸味调料,凑合代替下吧。等熬煮好的蘸料水变冷,你倒入黑褐色的牛肉汁。
半透明的蘸料水逐渐变成偏棕的琥珀色,你又倒入少量葡萄酒醋和白糖。 你舀起小半勺混合后的蘸料水,倒入之前放了切碎小葱、小辣椒、芝麻、香菜的碗里。
勺子搅拌均匀,你蘸了一下放在嘴里,还不错哎!微微的酸加丝丝的甜,是很清爽的口感,应该会很解腻。你又尝了一口,这个酸甜口真的很合你口味。
奥格看着对蘸料傻笑的你,也伸手试了下味道。
“怎么样?”
少年苦着眉头,“好吃!”
你揉他皱成一团的脸,“不喜欢就不要勉强自己说好吃啊!”
“好吧!我不喜欢又酸又甜的东西”,少年嘟囔着。
“那你等下试试另外的辣椒干碟吧!”
等格雷西恩腌制完肉,你找他帮你做了一个大大的冰窖,还变了很多碎冰块。这会儿温度已经高起来了,吃点烤肉再喝点冰的,应该很舒服。
你将梨子削皮去核,切成小块。加适量水、冰糖,大火煮开,再转小火炖到梨子一夹就烂,捞出来过滤出梨子汁水。
等梨汁没那么烫时你加入吉利丁粉,搅拌均匀。稍微放凉后将半透明的梨子汁装在玻璃杯里,放入冰窖。这是给格雷西恩做的梨子撞奶,因为要冻很久,你就先做了。
你把埃里奥带来的椰子味果水倒在碗里,“格雷西恩,这个也要拜托你帮我把它冻成冰块。”
没有刨冰机,但是你有埃里奥牌小飞刀,“是要削得这么碎吗?”
你看着飞快落到碗里的细碎冰沙,夸赞道:“就是这样!”
“还可以更碎哦!要再碎一点吗?”,埃里奥得意的说。
“好耶!”
趁着埃里奥在削冰沙,你抱来在溪水里浸得正凉的西瓜。对半切开,用勺子在半圆西瓜间挖出一勺圆滚滚的西瓜果肉放在餐盘摆好,然后在凹陷的西瓜中间铺满削下来的碎冰,在上面浇上蜜红豆。
你之前做过蜜红豆,用吐司或者叁明治夹着吃,舍友也挺喜欢这个吃法,所以他长期有做蜜红豆放在冰窖,方便吃的时候直接取。想着要做奶茶,应该会用上,你就带来了。
“西瓜还可以这样吃吗?”,埃里奥好奇地看着你手里的半个西瓜。
“等下吃了就知道了!”,你把做好的西瓜椰子冰放到大冰窖里。
奥格喜欢桃子,但是感觉他可能不太喜欢复杂的甜味,那就做简单的甜甜蜜桃奶茶吧!削掉桃子皮,果肉切粒加糖腌渍,也要放到冰窖冷藏。
锅里倒入清水,放下刚才削的桃子皮,煮出淡淡的蜜桃粉色,你把皮捞出扔掉。接着倒入冷藏后已经出汁的桃子果粒,挤入小半个柠檬的汁,中小火一直搅拌。熬到浅粉半透明呈粘稠状,然后盛起来等冷却。
你在玻璃杯底铺好切碎的蜜桃果肉,挖了一大勺做好的桃子果酱简单做了挂壁效果,然后倒入泡好的红茶、牛奶、稀奶油、小半勺果酱还有碎冰,一杯甜甜的蜜桃奶茶就完成啦。
这时候格雷西恩的肉和蔬菜也差不多准备好了。
“可以自己选喜欢的蘸料!”
你介绍了两种调料的区别,奥格拿了辣椒干碟,埃里奥两样都拿了,格雷斯金选了酸甜的湿料。
“这样烤熟后,蘸一蘸然后吃掉就好啦。”,你夹了一块正在滋滋滴油的五花肉蘸了辣椒蘸料放到嘴里。
看你吃得眼睛都弯起,格雷西恩凑近,“这么好吃吗?”
你递过去自己的蘸料,“要试一试嘛?”
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