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第166节(第2页)

&esp;&esp;“系统,为什么这道菜利润比其他菜要高?”楚云风不解地问道。

&esp;&esp;“宿主请注意,随着你厨师等级的提高,三星级以上的菜式对于技能的要求很高,这部分的因素也需要考虑到成本里去。”

&esp;&esp;系统给出了一个很让楚云风意外的答案。

&esp;&esp;看来知识就是金钱啊,噢,对了,还有一份鸡豆花的价格也很是让楚云风好奇。

&esp;&esp;在看到的一瞬间,楚云风瞬间愣住了,这绝对是目前店里价格最高的菜式。

&esp;&esp;1888元!

&esp;&esp;一份!

&esp;&esp;也就是一小盅!

&esp;&esp;之前大致算过了成本,给贝尔做的5倍合成的成本大约是4000元一份,而面向大众的成本大约是在800元一份。

&esp;&esp;而现在这个对外售价直接是翻了两倍还多。

&esp;&esp;不过想想它的制作时间和制作工序的复杂,这个价格还是很值得的。

&esp;&esp;就是不知道会不会有人点啊?而且这个菜只能中午才能吃得到。

&esp;&esp;因为晚上熬制好了高汤之后,第二天一早来店里还要吊汤,加上制作时间,差不多就需要4个小时。

&esp;&esp;所以只能是中午才能够提供。

&esp;&esp;而且每天的量都很少,只有区区的十份而已。

&esp;&esp;不是楚云风不想多卖,而是高级清汤制作出来已经是很少了,做出来的分量就只有十份。

&esp;&esp;如果再加一个锅熬制,楚云风觉得没有必要,钱是赚不完的,何必把自己弄得这么累。

&esp;&esp;现在是走精品路线,分量太多了反而不是什么好事,物以稀为贵,没看到那些限量的店是最火爆的吗,排队人数也是最多的。

&esp;&esp;现在可以外卖了,到时候试试联系一下外卖平台,看看销量如何。

&esp;&esp;所以楚云风现在店里一共熬制了三锅高汤,一锅是用于抄手的,另外一锅是用于大众鸡豆花版本的,还有一锅是专门给贝尔和老王家女儿准备的。

&esp;&esp;他们的菜做好之后,会有专人来取,做一次可以让他们两人吃一天,所以楚云风发现自己最近真的是很忙啊。

&esp;&esp;早上迎来的第一位客人是隆马,进来就非常热情地跟楚云风打招呼。

&esp;&esp;“楚老板,早上好,你可是终于回来了,走了快一个星期了吧,这让我一个星期吃饭都不香了。”

&esp;&esp;隆马越来越喜欢楚云风店里的美食,昨天接到老王的电话,知道楚老板回来了。

&esp;&esp;所以今天一早便过来了。

&esp;&esp;“哟,有新菜了啊,将军过桥和鸡豆花,嗯~!不错,比较适合中午来吃,那我早上就少吃一点,给我弄两碗抄手吧!”

&esp;&esp;隆马可是大吃货,这两道菜其实早就吃过了,但是楚老板做的肯定是不一样的。

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