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第74节（第3页）

&esp;&esp;虾肉鲜亮透明，，软韧的同时，还带着一点点脆脆的，可以说是非常清口的一道菜了。

&esp;&esp;陈白微个人表示很喜欢，至少比后世她尝过的要好吃不少。

&esp;&esp;那时候她记得虾仁旁边居然还放了一小盘子蘸料，不伦不类的，哪是清炒虾仁啊

&esp;&esp;油爆虾和水晶虾仁都是虾，但味道却完全不一样了。

&esp;&esp;顾名思义，就是用油炸出来的虾。

&esp;&esp;小虾米是没法做的，一般用的就是中小型，身体肥嫩的虾。

&esp;&esp;陈白微尝了一个，知道这是用菜籽油爆出来的，味道浓香，既有菜籽油的香味，也保留了虾肉的清甜。

&esp;&esp;厨师的时间把握得极好，外脆内嫩，虾壳也红艳酥脆。油爆虾还分老爆和嫩爆两种。

&esp;&esp;嫩爆的话，咬开来，虾肉的汁水还完美的保留着。不过这道菜是老爆了，虾壳酥脆的同时，也极容易分离，只轻轻一抿，虾壳也如脆片一般，咸鲜适口。

&esp;&esp;陈白微吃得停不下来，直到沈清岩看不下去了，把她的碗拿过去，装了一碗的砂锅糟香鱼头。

&esp;&esp;鱼头选的是花鲢鱼头，鱼肉本来就嫩滑，容易出鲜味。砂锅炖出来的味道和普通锅炖出来的味道是完全不一样的，会更香更鲜美。

&esp;&esp;里面加的配料有笋片和火腿，一口热乎乎的浓汤喝下去，在这三伏天里，都觉得痛快。

&esp;&esp;鱼肉滑嫩的就像膏脂一般，陈白微吃了一小碗，还想再吃的时候，小肚子已经饱了。

&esp;&esp;“很好吃，不愧是老师傅呢。”陈白微心服口服了。

&esp;&esp;就这味道，居然还有人嫌弃，等以后味道变了，这些嫌弃的人才是哭都没地方哭呢。

&esp;&esp;就是可惜，这些老师傅的手艺居然没被传下去了。

&esp;&esp;“味道是很不错。”沈清岩配合着说道。

&esp;&esp;他对口腹之欲不是太看重，唯独能让他觉得很好吃的，只有陈白微做的菜。

&esp;&esp;既然陈白微都说好吃了，他自然也觉得好吃。

&esp;&esp;“我也会做这些，不过这种味道我做不出来。”

&esp;&esp;她是嗅觉味觉都敏锐没错，但老师傅都有老师傅的绝活，不是靠她这两点就能轻轻松松辨出来。

&esp;&esp;而且，出于基本的职业素养，还有道德底线，她也不会刻意去分辨这些。

&esp;&esp;偷学可不是好孩子该做的。

&esp;&esp;俩人吃完了饭，去付钱的时候，人服务员微笑着说道“我们陈师傅说，这顿饭由他来请呢”

&esp;&esp;陈白微眨了眨眼睛，知道了这陈师傅是谁，“哦豁，陈师傅太客气啦”

&esp;&esp;服务员差点没绷着笑，递过来一张纸，“这是我们陈师傅交给您的，欢迎下次再来哦”

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&esp;&esp;陈白微到了车子上，才满怀着激动的心情打开那张纸。

&esp;&esp;这是什么呢有没有可能是那位师傅的秘方

&esp;&esp;她记得那位师傅是做素蟹粉的，也不知道他是怎么做的，跟真正的蟹粉没什么区别。味道还要比真正的蟹粉更上一层楼。“蟹”香四溢，口感也酥香软滑。

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