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第128节（第2页）

&esp;&esp;“那我就不客气了。”这年头可没人能拒绝粮食。

&esp;&esp;王师傅收了东西，不由得有些不好意思，关切林然然道：“你忙啥呢？我来做吧。”

&esp;&esp;林然然抓了把茄子干出来，放水里洗了洗，攥干：“我做样村里的特色菜，您看着吧。”

&esp;&esp;那些茄子干都是挑长得不老不嫩，最肥大的茄子削掉皮，切成丁儿晒出来的。吸水后膨胀了一些，林然然用力把水分全部攥出来，沥干。

&esp;&esp;林然然伸手去拿菜油，王师傅背着手咳嗽两声。林然然手一转，拿了猪油。

&esp;&esp;往锅里下了两勺猪油，立刻吱吱冒出烟来，把茄子干往里一倒，大火开炒。

&esp;&esp;“对喽，干菜就得下荤油才香。”王师傅道。

&esp;&esp;有这么个师傅在一边盯着，林然然的压力都大了许多。她认真地翻炒一阵子，茄子干特有的那种干菜香和茄子香渐渐飘散开来，林然然又放了两勺白砂糖继续翻炒。

&esp;&esp;等锅里的茄子干受热收缩，被炒得发亮、发干时，林然然就起锅，倒入盘子里。

&esp;&esp;王师傅有点愣神：“就这样？”

&esp;&esp;林然然微微一笑：“就这样。”

&esp;&esp;王师傅一头雾水，他看着林然然炒了一盘子菜下来，连盐也没放，光放糖和油了：“瞎胡闹嘛这不是，这能吃吗？”

&esp;&esp;王师傅拿起筷子，加了一勺子茄子干塞进嘴里嚼了嚼，愣住了。

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&esp;&esp;“咋样？”林然然一直盯着我王师傅的表情，小心问道。

&esp;&esp;“这味也太……好了吧！”王师傅仔细嚼着嘴里的茄子干，一直品透了茄子干的滋味儿才舍得咽下。

&esp;&esp;那茄子干吸饱了油和糖，但油和糖并没有喧宾夺主，反而将茄子干特有的滋味儿烘托出来了。

&esp;&esp;茄子本身的那股味道不是每个人都喜欢，但是晒成茄子干之后，茄子本身特有的滋味就变得隽永悠长。

&esp;&esp;临安县城也有人家晒茄子干。茄子本来就是常见蔬菜，每年到了茄子丰收的季节，家家户户的餐桌上都吃腻了这个。

&esp;&esp;乡下人从来舍不得浪费任何粮食，吃不完的蔬菜就晒成干保存起来，其他农家的茄子干大部分都是不削皮，直接切成大块。有些茄子太熟，茄子肉蓬松，里面的籽嚼起来咯吱咯吱，十分影响口感。

&esp;&esp;而林然然带来的茄子干，每一根茄子都是老嫩适中，刨掉皮，没有恼人的籽，因此茄肉十分有紧实有嚼劲。

&esp;&esp;“你这茄子干咋晒的？太好吃了！”王师傅又夹了一筷子放嘴里仔细嚼着。

&esp;&esp;这茄子干越嚼越香，别说当菜吃了，就是当点心吃那也没问题！既能下饭佐粥，又能下酒当零食。

&esp;&esp;林然然笑道：“也不难，就是选那不粗不细的茄子，削掉皮，切成丁，放在干净的地方晒干就成。”

&esp;&esp;林然然的这些东西也不算太特殊，只是做得比别人精细一些。

&esp;&esp;她大方地笑道：“师傅，您要是喜欢这茄子干，我就分您一半。”

&esp;&esp;反正现在茄子正多着，她让红霞嫂再晒一些给自己送来就成。

&esp;&esp;“哎，那咋好意思，我都拿了你的饼子了，咋又能拿你的茄子干？”王师傅不好意思地嘿嘿一笑，已经立刻找了个小布袋，分了一半茄子走。

&esp;&esp;林然然笑道：“您要是不好意思，就把你秘制的那个海味酱油分我一些。”

&esp;&esp;王师傅：“……”他就知道这个臭丫头的东西不是白拿的。

&esp;&esp;“成！明天给你拿来！”王师傅没好气道。

&esp;&esp;“那我就等着啦！”林然然笑嘻嘻端着一盘茄子干出去了。

&esp;&esp;这顿午餐十分丰盛，不出林然然所料，那盘茄子干是最受欢迎的，小秋和小景吃得十分开心，而顾元元有了小伙伴，吃得也比平时更香了。

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