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第10节（第1页）

&esp;&esp;蒖蒖十分理解：“林老师品性高洁，淡泊名利，想来也看不惯官场中人事。”

&esp;&esp;阿澈继续道：“他在武夷山造了这个园子，供自己居住，但友人来访，均赞不绝口，纷纷邀请他为自己家造园。公子难以推辞，便造了两所，岂料来求他造园者越来越多，公子看此事他擅长，兼可顾及生计，也就决定每年接两单做做。但也仅两单而已，公子生性淡泊，不逐暴利，凡事又精益求精，每接一单便反复推敲，力求做得完美，也是极耗神的事，所以一年两单已是极限。不过量虽不大，所获收益也足以养活我们这些人。”

&esp;&esp;抚州离武夷山不近，林泓本欲谢绝，但来者再三恳请，说：“主人说先生胸中自有丘壑，故能出心匠之巧，他人望尘莫及，不可替代。所以主人特意嘱咐我等务必请先生前往，若先生拒绝，我等也不必回去了，主人不会再收容我们这样无能之辈。”

&esp;&esp;林泓见他们态度诚恳，且主人亦是知名文人，与父亲曾有往来，最后终于答应，但表示因异地不易监察工程，自己只前往抚州几日勘测地势，构图设计，对工程稍作估算，具体营建事宜还请主人另行安排。

&esp;&esp;既接下这桩事务，林泓每日午后又多了一些筹备测算之类的工作，常在书房中对着地图写写画画，或是计算大致的物资所需。有一次蒖蒖见他写得很是疲惫，便提出他口述，自己来执笔记录。林泓犹豫一下，之后居然同意了。

&esp;&esp;蒖蒖记录须臾，忽闻林泓提到“椽桷”一词，有些不敢确定怎么写，遂开口问林泓，林泓起身过来，想从她手中接过笔写给她看，岂料那时蒖蒖正在抬手，他伸出去接笔的手陡然覆在了她扬起的手上。

&esp;&esp;这是他们之间春盘

&esp;&esp;辛三娘笑吟吟地将近日账目呈给林泓看，夸赞蒖蒖举措盈利颇多。林泓默默翻阅后却道：“将账目重新核算，去除成本和征税抽解款额，所得利润皆返还给受灾之家。”

&esp;&esp;闻者皆惊愕，不明白他为何竟将这可观的利润拱手让人。林泓见众人均沉默不应，遂解释道：“这等灾祸，我们不应趁人之危，借机牟利。”

&esp;&esp;蒖蒖不满道：“我们的定价并未超过平日市价，所获利润是大量进货和长期雇佣工匠谈下来的差价，就算我们不做，受灾之家自己购货雇工匠，也不会比这价低，怎能说我们趁人之危牟利。”

&esp;&esp;林泓道：“如今受灾者大多与火起原因无关，受的是无妄之灾，本已损失惨重，重建修缮，又是一大笔花销。无论我们定价是否合理，赚这灾难钱总是不妥的，不如将利润返还给他们，稍减其损失，也算襄助邻里，行了一桩善事。”

&esp;&esp;蒖蒖与辛三娘虽不大舍得，但见林泓态度坚决，也只好听从，将账目重新核算，找受灾者修改契约，将所得利润还给他们。

&esp;&esp;而林泓善举并不仅于此，他还查看山中林木被焚毁情况，自己出资购树苗，以待气候合宜时植入。以致辛三娘看着账簿连声哀叹：“原本以为大赚了一笔，如今看来，咱们赔得不比半个园子被焚毁的少呀！”

&esp;&esp;见到林泓善行，受灾者无不感恩，有人辗转将此事报与武夷山所属的建宁府知晓，建宁府又告知福建路转运使，转运使说，每逢天灾人祸，常有商贾囤货居奇，将必备品翻倍出售，令受灾者雪上加霜。林泓义举理应受嘉奖，将上报朝廷，免其两年赋税。而近来建宁府风干物燥，火灾频发，年后雨水多，预计易生水灾，自山中火灾之日起一年内，为受灾者提供平价灾后重建物资及相关修缮工作者，亦将免征税抽解。

&esp;&esp;消息传来，不仅问樵驿中人，几乎所有建宁府建材商人及工匠都笑逐颜开，额手相庆，常有人来问樵驿致谢。立春前一日，便有一位蒖蒖雇佣的瓦工顾七叔从山下来，特意带了两大块新鲜五花肉送给蒖蒖，见园中雅致洁净，自己也不进来，就站在篱笆外，将肉递给蒖蒖，再三表达谢意。

&esp;&esp;蒖蒖推辞，他迅速退后，坚决不收回。蒖蒖便收下鲜肉，对顾七叔道：“无功不受禄，七叔既然送我礼物，那我也回赠一礼，不过不是实物，只是一个小小的建议。”

&esp;&esp;顾七叔问是什么，蒖蒖道：“听林老师说，年后雨水会增多，山下河川水流湍急，乘船渡河，船会不时晃荡，甚至有倾覆之险。所以我建议你或者家人去买猪肉时，不妨顺便买下肉铺里的猪脬，多囤一些，晾干保存。待雨水多时，就将猪脬吹气充实扎好，几个连成一个可围住腰的环，带到河边售卖，卖给舟子或要渡河的人。如此，他们带着猪脬渡河，即便发生险情也不会溺水，而七叔你，也可挣一笔零用钱。”

&esp;&esp;猪脬即猪膀胱，柔韧有弹性，可充气成气囊。顾七叔一听大喜，连称此事可行，道谢之后又看着蒖蒖赞道：“姑娘真是既会做生意又会做人。”左右一顾，见无人接近，又压低声音对蒖蒖道，“恕我直言，问樵先生自然是知书达礼、聪明过人，但对钱财也看得忒淡了，不怎么爱经营，平日待人也是客气有余，但不易亲近。幸好姑娘来了，先生不会的，姑娘都会，与先生真是天生一对。我们都等着喝先生和姑娘的喜酒呢。”

&esp;&esp;蒖蒖双颊一红，轻声道：“七叔可别说笑，我只是来向先生学艺的。”

&esp;&esp;顾七叔笑道：“学艺学艺，学成一家又有何妨！”

&esp;&esp;见蒖蒖红着脸半晌不言，他哈哈笑着告辞，依旧下山去了。蒖蒖目送他远去，想着他的话，心中竟有几分欢喜，然而迅速忆及母亲，又是一阵黯然。身后这瑶池琼林，短短月余，已令她有家的感觉，不免心生依恋，但她也从未忘记此行目的，到来即是为离开，有母亲之处才是故乡。

&esp;&esp;每逢立春，国人必以时鲜做“春盘”，或自己食用，或馈赠亲友。问樵驿中春盘也是立春必备菜肴，这日前夕，林泓向蒖蒖细述春盘起源，说晋朝时春盘是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽拼成的“五辛盘”，立春食用，以五辛发五藏之气，时至今日，春盘内容日益增多，已不局限于五辛，还可选用萝卜、春笋、蒌蒿、水芹、白菜、蓼等新春时蔬，切丝拼盘，以青、红、白、黄、紫等色喻春景春色，以薄如茧纸的面皮包裹成卷，送入口中，在这微雨梅花，清寒未消的时节，先以唇舌感受时蔬带来的春意。

&esp;&esp;这面皮蒖蒖跟师姐学过，自己取了面粉和水，揉成湿面团，握在手中翻覆朝下，粘在手心的面团缓缓下坠，蒖蒖朝抹了油后烧热的锅里一摁，旋即提起，面团依然弹回手心，而锅底已留下薄薄一层面皮，受热度灼烤，边缘逐渐翘起，待中心灼干即可取出，置于盘中，用湿棉巾覆盖，原本干脆的薄面皮吸了水气会很快变软，便可用于裹蔬菜丝了。

&esp;&esp;林泓略带笑意，看她玩得不亦乐乎，待她做完厚厚一叠，再问她：“你会滴酥山么？”

&esp;&esp;蒖蒖说不会。林泓把切好的各色蔬菜丝整齐地置入一面大银盘，沿着边缘，按颜色排列成圆形，中间留出的空位与边缘呈同心圆状。然后林泓取出几块凝固的奶酥，隔水加热软化，再度洗净手后将呈半流质的雪白奶酥捧在手中，转至一个约与圆心同等大小的银盘边，素手起伏转旋，让酥自指间溢出，或滴，或沥，或淋，落下的酥随之成点状，线状或片状，堆积在银盘中心，转瞬间一座惟妙惟肖的微缩雪山逐渐成型，峰峦叠嶂，秀峻多姿。

&esp;&esp;林泓让蒖蒖把酥山置于外间任其凝固，洗净手后采了一些梅花与松枝，精心修剪，点缀在酥山雪峰上，然后再将酥山放置在春盘中间，这春盘看起来宛如春田花海与雪山相映，顿时有了山河天下的气象。

&esp;&esp;山海兜

&esp;&esp;立春之日，蒖蒖早早地做好春盘，邀辛三娘、阿澈、园丁等人共享，而林泓弹琴归来后，依然独自前往书房，一人进膳。

&esp;&esp;蒖蒖将他早晨做好的酥山春盘奉上，却还是怀着一线希望劝他：“三娘阿澈他们都在堂中聚餐，说说笑笑，很是欢乐。老师不如同去？”

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