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第72节（第1页）

&esp;&esp;技能等级从学徒升到初级之后，楚云风感觉到自己的厨艺有了很大的提升，特别是耐心也有了长足的进步。

&esp;&esp;但是为什么一开始就连续失败了十几次，让自己开始有些急躁了起来。

&esp;&esp;首先是打蛋，制作这道蛋炒饭需要用到四个鸡蛋，按照乌鸡蛋的大小来看，四个鸡蛋加起来相当于普通鸡蛋一个半。

&esp;&esp;只是打个蛋而已，这系统的要求也有些太骚包了吧，总结出来就八个字：速度要快，动作要帅。

&esp;&esp;速度要快楚云风能够理解，但是为什么还要要求动作要帅？

&esp;&esp;动作帅做出来的东西好吃吗？楚云风开始有些迷惑了。

&esp;&esp;但是这些都不是重点，重点是为什么连敲个鸡蛋都这么严格？

&esp;&esp;两只手分别拿一个鸡蛋，同时敲在碗的两边，然后将鸡蛋从蛋壳中分离出来。

&esp;&esp;这个要求看起来确实是比较简单，但是它不仅要求两个鸡蛋同时敲击，就连里面的蛋液也要同时落进碗里。

&esp;&esp;不仅如此，就连蛋壳开口的宽度也有规范，严苛的程度可见一斑。

&esp;&esp;“错误，误差超过1秒，重来！”

&esp;&esp;好吧，左边的鸡蛋掉得晚了一点，我认了，继续……

&esp;&esp;“错误，误差超过2秒，重来！”

&esp;&esp;好吧，这次是右边的，我也认了，继续……

&esp;&esp;光是打蛋这一个步骤，楚云风就整整消耗了5个小时，最后成功率达到了99％以上，才通过了考核。

&esp;&esp;“你妹的，变态。”楚云风狠狠鄙视了一下系统，对这种强大的标准表示抗议。

&esp;&esp;下一步便是搅拌蛋液，这一个步骤的要求也是很奇葩的，搅拌的力度和速度都要均衡，力度不能太大，速度不能太慢。

&esp;&esp;好吧，你说了算，楚云风继续开始苦逼训练。

&esp;&esp;不过这一步骤的要求虽说很奇葩，但是难度不高，楚云风只花费了半个小时就搞定了。

&esp;&esp;下一个步骤便是切葱，这一步楚云风早已经烂熟于胸，根本就没有出错，直接一次性pass，没有听见那令人厌烦的系统提示。

&esp;&esp;接下来便开始正式制作了，首先是热锅，需要让锅的每一个地方都充满温度，这样在炒饭的过程中才能让每一粒米饭都充分受热。

&esp;&esp;热锅完成之后，需要下油，但是首先下锅的不是亚麻籽油，而是菜籽油。

&esp;&esp;亚麻籽油不能长时间加热，一旦加热时间过长就会损失大量的营养物质，所以煎鸡蛋这一步采用的是菜籽油。

&esp;&esp;菜籽油所富有的独特香味跟鸡蛋相配合，不仅会提升鸡蛋的颜色，还会让它变得更加的金黄。

&esp;&esp;而且菜籽油本身的香味不仅不会干扰到鸡蛋，还会跟鸡蛋的香味相融合，起到相辅相成的作用，让鸡蛋更加的鲜美。

&esp;&esp;热锅之后，楚云风先用一勺油来滑锅。

&esp;&esp;滑锅的意思是用油将锅的大部分区域都沾上油，然后将多的油再倒回去。

&esp;&esp;这一步楚云风当初在酒店后厨的时候已经是耳濡目染过了。

&esp;&esp;大部分的菜式都需要这个步骤，有利于让食材均衡上油。

&esp;&esp;一勺菜籽油下锅之后，楚云风将火温加大，迅速用手勺在锅的中心位置画圆，让油从中心向外扩散，使周围的锅边都沾到油。

&esp;&esp;“错误，手法不对，重来。”

&esp;&esp;想要画圆也没这么简单，速度太慢的话，中间的油无法扩散出去，速度太快的话，油会溅到锅外，甚至溅到自己身上。

&esp;&esp;“错误，速度太慢，重来。”

&esp;&esp;下油之后，如果速度太慢的话，油温渐渐升高，滑锅还没有结束的话，太高的锅温和油温会使鸡蛋煎得太老。

&esp;&esp;“错误，速度太快，重来。”

&esp;&esp;速度太快导致油溅了出来，不仅溅到了身上，而且溅得锅的周边到处都是。

&esp;&esp;“错误、重来、错误、重来……”

&esp;&esp;楚云风整整花费了5个小时，才将这一步骤趋于完善。

&esp;&esp;难、难、难，平时看着这一步很简单，但是自己真正做起来的时候才发现这一步确实是很难。

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