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绿豆饼（第1页）

&esp;&esp;热热闹闹的剪彩仪式，进行了一个半小时就结束了。结束之后，肖平得去上班了，肖道则是带着孩子们去市场，把他昨天交代的猪油板给带回来。

&esp;&esp;旧城还是保留了50多年前的面貌，走在青石板的路上，梦婷她们的心情还挺复杂的。历史的痕迹好像过眼云烟，但又被这古老的建筑保留下来了。

&esp;&esp;建筑虽然保留了历史，但却还是老了，沧桑了，像一个垂暮的老人。

&esp;&esp;听肖道说，外城那里已经拆掉了，要在那里建新的政府办公大楼。而旧城好像也要开始改造了，但那是上一任领导的想法，现在这个领导又不同的思路。

&esp;&esp;但梦婷也明白一个问题，那就是，现在的人口，比起她们那个时候多了很多。但是地才那么多，扩张的人口，需要住房、需要交通、需要娱乐、需要学习，而这一切的一切，都需要地，这就意味着，需要像纵向发展，盖高楼。

&esp;&esp;盖高楼的地哪里来，除了向乡村扩张，那就是拆掉城里原有的建筑，然后盖高楼。

&esp;&esp;梦婷听梦宁说过港城，说扭月，那里都是有很多的摩天大楼的。梦婷自己也过去海上市，那里也是这么做的。这是趋势。

&esp;&esp;去到闹哄哄的市场，里面空气有些不好，各种味道混杂在一起，幸亏现在是晴天，还好一些，要是到了下雨天，味道不好闻是一回事，另外的就是那些烂菜叶、鱼鳞、动物内脏什么的都被雨水泡着，人又踩来踩去的，整个青石板就脏的不行。

&esp;&esp;提了五斤猪油板要回家，路上遇到卖做糖人的，又一个小姑娘买了一个糖人给她们吃。

&esp;&esp;糖人很甜，造型做的挺不错的，是一个看上去挺老的老人在卖。这也可以算的上是手艺活。

&esp;&esp;回到家里面，梦宁已经把糖人给吃掉了，梦婷和梦晴都算是升了一半，梦婷要给爷爷吃，梦晴要给爸爸吃。

&esp;&esp;梦宁有点不好意思。她到了晚年，大家都让着她，她就养成了不太好的习惯，不懂得分享什么的。

&esp;&esp;梦婷捏捏她肥嘟嘟的小脸，说，“你现在怎么这么馋呀？”

&esp;&esp;“是三儿馋。”梦宁觉得她的身体的这个小孩，是很喜欢吃的。她自己都没有意识到，在姐姐、在爷爷、在爸爸面前，她又变成了一个有些娇气、会撒娇的小姑娘。

&esp;&esp;“好了，爷爷去炸猪油，有油渣，就给你们拌白糖吃。”

&esp;&esp;油渣拌白糖，在现在的普通人家。还是很精贵的吃食了，毕竟大家并不是特别富有。

&esp;&esp;三姐妹以前都没有吃过这些，以前在李家，她们是真正的锦衣玉食，油渣拌白糖，这还是比较市井的一种吃法，逃难在外，能有个窝窝头吃就不错了。梦晴到了北方，被按照倭国女子培养，吃他们的鱼生、寿司之类的为多数，而梦婷在战场上，吃的和战士们是一个样子的，偶尔有些罐头可以吃，就算是改善伙食了。梦宁前半生，和王铮群过着苦日子，精打细算，猪肉都很少吃，到了庵堂，又要受清规戒律，每天以素菜为食，自然而然，也是没有吃过这个猪油渣子的。

&esp;&esp;家里的锅很大，肖道像以前一样，把火给掉着1了，让梦婷过来帮他拉鼓风机，把火弄大。等锅稍微热了，就把已经洗过的猪油板放进去。

&esp;&esp;都说水油不相容，怕会噼里啪啦的，不过这个炸猪油是不怕的，有点水，炸出来的猪油反而会更加的清亮。

&esp;&esp;五斤的猪油板，还是蛮多的，几乎占了半个锅，要知道，肖家的锅是很大的。出猪油，是要有耐心的。肖道指挥孙女们去搬柴火进来，然后自己去把用来储存猪油的陶罐给洗了，一个很大的陶罐，和一个比较小的陶罐，都是开口比较大的。大的陶罐储存起来放到外面冻起来，可以保存挺久的，小的陶罐就是放那些马上要用到的猪油。

&esp;&esp;猪油板是有切过的，不然油渣太大了，根本就不能吃，慢慢地，白色的猪油板变成了金黄的油渣，而锅里原来一点油都没有，现在已经是有点翻滚的液态油了。

&esp;&esp;白糖放在碟子里面，肖道把油渣一部分放到了白糖上面，翻滚，有点呲呲的声音，一看就很好吃，特别是对于肚子里面没有多少油水的人来说。

&esp;&esp;至于猪油到底健不健康、油渣吃了会不会三高，会不会致癌，这些不是现在要考虑的问题，考虑这些问题，是建立在一定的经济基础条件下的，而现在，大部分的华国人的家庭，都是没有到达那个水平的。

&esp;&esp;三姐妹围在一起把油渣分食了。剩下的油渣，肖道捞起来放在碗里面，等到凉了再盖起来，以后炒菜什么的，放一些进去，味道就会特别好。

&esp;&esp;肖道把油倒好了，放到案板上放凉了，他也是可以开始准备做绿豆饼了。

&esp;&esp;听到要做绿豆饼了，姐妹们纷纷说要帮忙，要帮忙可以，肖道也想着把他的手艺都交给孙女们。

&esp;&esp;先是得把豆沙给做出来。这样馅料才有原料。泡了一个晚上的绿豆，很多都脱落了外皮，怕会冻到三个孩子，肖道把原来泡豆子的水换掉，加了温水进去，然后让三个孩子把那些外皮给挑出来，只要那些饱满的绿豆。

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