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第3节（第1页）

&esp;&esp;猪肉！林慧娘的眼睛亮了亮。

&esp;&esp;三家感情好，向来同气连枝，只是林慧娘刚换了个芯儿，她面对林康的好意还不能那么快坦然的接受，只是现在林家的情况容不得她不好意思。她一边把那块野猪肉接过来，一边就把自己的打算跟林康说了：

&esp;&esp;“三哥，我想去集市上卖吃食，好赚些钱，一方面给我娘请个大夫，再就是嫂子的情况你也知道。”见林康点点头，她接着道：“只是我不太清楚有没有什么规矩，三哥，你了解吗？”

&esp;&esp;“大丫头，你想卖什么啊？”

&esp;&esp;“草帽饼。三哥你中午就在我家吃，我正好要做出来试试，如果可以的话，咱俩一起去卖，赚的钱平分。”

&esp;&esp;林康摇摇头，“不行，一九分，我一。我也没能帮上什么忙，你要赚钱给二伯娘和二嫂用，我咋好意思用她们的钱啊！”

&esp;&esp;见他神色坚定，林慧娘这会儿也没说什么，反正现在说再多也没用，还是等到时候赚了钱再说。

&esp;&esp;“三哥，我先去做饭，你要不要回家跟三叔三婶说一声？”

&esp;&esp;林康摸摸头，露出一个憨厚的笑容来：“那我先回趟家，一会儿我再过来。”

&esp;&esp;送走了林康，林慧娘就钻进了厨房开始准备午饭。

&esp;&esp;她准备今天主食就做草帽饼，再用荠菜熬一锅汤出来，如果可以，还可以和草帽饼搭着一起卖，现在天还冷，能喝上一碗热腾腾的汤，很能让人满足。

&esp;&esp;说干就干，林慧娘把野猪肉先放到了案板上，准备用这些肉炼些猪油出来，她记得之前有听人说过，草帽饼如果用猪肉，饼会更加酥脆，而且这猪油还能放着，时不时放上一点，就是吃野菜，也能更香一些。

&esp;&esp;－－－－－－题外话－－－－－－

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&esp;&esp;草帽饼

&esp;&esp;炼好了猪油，林慧娘将之盛到了一个碗里，她舀了一瓢面粉倒在一个小盆里，往里加了适量的温水和盐，和成稍硬一些的面团后，放到一旁饧着。

&esp;&esp;饧面饼的这一会儿，她又去和油饼。将面放在另一个小盆内，同样是加适量的盐，只是这次没用加水，而是加了一些炼好的猪油拌成了软酥。

&esp;&esp;在等着面团饧好的时间里，她去把荠菜择了择，等面团饧好了，她将饧好的面团搓成条，揪成不大的面剂，又用手按了一下，之后用擀面杖擀成长方形的薄片，然后把软油酥均匀抹上去。

&esp;&esp;抹好之后，她两只手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长后再从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起，直到饼剂呈草帽状，盘好之后，她把饼剂放到一旁饧着。

&esp;&esp;饧好之后，林慧娘把饼剂翻过来，稍微按了一下之后，用擀面杖擀成了圆饼。

&esp;&esp;所有的饼剂都擀好之后，她去点火，这个时代根本没有用来烙饼煎东西的平底锅，她只能将就着用，不过好在她在老乡家里用过这种土灶烙饼，知道用土灶烙饼、炸丸子的重点在于控制好火候。

&esp;&esp;她把锅烧七至八成热时，先刷了一层油，然后把饼小心翼翼地托下锅，之后便开始烙饼了。

&esp;&esp;期间她一个人两边跑，怕灶膛里没柴火了，她不时往里面添上两根，还要给饼翻面，直到饼两面出金黄色、呈丁字形花时，她才把烙好的这一张饼从锅铲铲出来。

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