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&esp;&esp;他今天还不太饿,放以前,干一下午活,早该饿了。
&esp;&esp;难不成是因为中午多吃了土豆炖牛肉,太饱了,可耶律加央又不是没吃过这么多,那只能是因为中午的菜。
&esp;&esp;他吃了肉,还吃了很多很多的土豆。
&esp;&esp;土豆顶饿,这是他知道的,只不过乌迩做屠夫就是煮,要么烤着吃,干面,还噎嗓子。
&esp;&esp;有烤肉的话山芋和土豆永远是第二选择,如果土豆都能做得这么好吃,每个乌迩人都能吃饱吃好。
&esp;&esp;耶律加央想问晋阳菜是怎么做的,不为自己的私心,而是为了乌迩。
&esp;&esp;但他拉不下这个脸,让他去公主的帐篷,还不如让他死了算了。
&esp;&esp;耶律加央只能等容姝来送菜,这一等就是好几天,菜没等到,但他听说乌音珠去了公主的帐篷。
&esp;&esp;“……”
&esp;&esp;————
&esp;&esp;乌音珠和丹增学了好几天的汉话,她去找容姝玩,总不能带着丹增,她说一句,丹增说一句,那成什么了。
&esp;&esp;乌音珠学会了自己名字,兄长的名字,还有,吃了吗,好吃吗,这个我能吃吗……
&esp;&esp;丹增问她,为什么都和吃有关。
&esp;&esp;乌音珠高深莫测道:“你不懂。”
&esp;&esp;乌迩的白昼几乎都是大晴天,阳光刺目,草原牛羊成群,清风阵阵,容姝准备中午吃烤肉。
&esp;&esp;她做的烤肉和乌迩的烤肉大不相同。
&esp;&esp;乌迩人烤肉都是大块大块的烤,撒上盐,烤熟就吃,毕竟调料是金贵东西,只能和大楚换,牛羊来之不易,他们宁愿不吃。
&esp;&esp;容姝烤肉先把肉切成薄片,然后放葱姜水料酒腌制去腥,这只是第一步,去腥这会儿容姝调了碗酱汁。
&esp;&esp;三个鸡蛋清,豆瓣酱辣椒面蒜末,加一点点的白糖提鲜,再加上桂皮香叶等香料磨成的细粉,搅拌均匀。
&esp;&esp;再进行第二次腌制。
&esp;&esp;这次腌制主要是为了入味,肉片每一面都抹上酱汁,嫩嫩滑滑,颜色赤红,闻着还有辛辣的味道。
&esp;&esp;乌迩人烤肉直接架在火堆上烤,有时候会烤糊,烤的肉发柴发硬,调料只有盐,家里有蜂蜜的会刷上一小层。
&esp;&esp;容姝用的是炭火,炭炉上架一层细密的铁网,烤肉当然少不了油。
&esp;&esp;如果有猪五花,先烤猪五花,把里面的油脂烤出来,就不用刷油了。
&esp;&esp;可是乌迩没有。
&esp;&esp;铁网上刷一层油,有油滴不慎滴到红炭上的,滋一声冒起一阵青烟。
&esp;&esp;腌好的肉片放上去,离炭近的那一面在炭火的热气下飞快吸收油脂,快速熟透。
&esp;&esp;容姝赶紧翻面,烤好的那一层被铁网印出了菱形的纹路,酱汁抹的均匀,帐篷里香气浓郁。
&esp;&esp;烤好的肉就放在白菜叶上,青菜和肉一起吃,清爽又不油腻。
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