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第171节（第1页）

&esp;&esp;时间很紧迫，她必须完成十二份装盘。她的背脊汗湿了，汗水沿着额角滑落下来。

&esp;&esp;当比赛终了的提示声响起，林可颂刚刚好准备完全。

&esp;&esp;工作人员推着推车，将林可颂准备的十二份料理端上去，带走了。

&esp;&esp;屏幕上是评委们品尝选手们美食的画面。

&esp;&esp;一开始出现的是铁板煎肥肠，但是肥肠没有洗干净，评委们几乎刚放进嘴里不到两秒就吐了出去。

&esp;&esp;无论是谁拿到肥肠，林可颂对对方都是很同情的，肥肠里面很难处理。它在大多数的国家都被当做垃圾扔掉，里面的污物太多，腥气也让人想吐。清理起来也很麻烦，不但要将肠子翻出来清洗干净，还要将肠油撕掉，用盐和醋反复搓洗，甚至还需要用到淀粉。

&esp;&esp;接着有人做了烤猪腰，虽然用了不少味道很重的香料，但还是没有盖过猪腰的腥味，不少评委皱起了眉头。

&esp;&esp;这场比赛确实不容乐观。四、五位选手的料理都被品尝之后，几乎没有人的分数超过六分。

&esp;&esp;终于到了珊莎的鸡心。她用了烤火鸡的方式，在鸡心里塞入了苹果块和樱桃，以水果的香味减低了腥味，甚至还有几分清香。调味也做的不错，只是略微烤的时间久了，让鸡心老了一点。她得到了78分的平均分，这让她的排名超过了布鲁，与前三名的分差越来越小。

&esp;&esp;而后藤信对牛心的做法也是别具一格。他先将牛心烤至半数，切块，与甜玉米粒一起爆炒，最后的味道征服了不少评委，一举拿下了83分。

&esp;&esp;后藤信之后，就是维克特了。今天的维克特看起来游刃有余，这也让林可颂很好奇他会怎样处理羊腰。

&esp;&esp;虽然在中国，碳烤的加了很多调味料的羊腰很常见，一整块送进嘴里，味道重又鲜嫩，羊腰的腥味和孜然花椒等调料融和在一起，变成一股让人留恋的香味。但林可颂不觉得维克特有吃过中式的碳烤羊腰。

&esp;&esp;当屏幕上出现餐盘的样子时，所有人都愣住了。

&esp;&esp;摆盘相当精美，让人根本无法联想到那是用羊腰做出来的料理。

&esp;&esp;羊腰被切成薄片，配合百里香、藏红花、姜黄等调料，煎至微微发脆，和上汤煮出来的芦笋卷在一起。

&esp;&esp;盘底是一层看起来十分浓郁的酱汁。

&esp;&esp;椰香奶糖

&esp;&esp;观众们看着屏幕下意识吞咽口水。

&esp;&esp;评委温斯顿主编闭上眼睛，将羊腰片卷芦笋送入口中，原本因为品尝到糟糕食物而皱起的眉头此刻缓缓舒展开来。

&esp;&esp;“这真的是一种享受。羊腰片的外面很脆，里面却很鲜嫩，迷迭香和牛至的用量十分巧妙。芦笋是点睛之笔，既没有抢走羊腰片的味道，又带来了一股清新，还增添了口感。这真的是十分巧妙的搭配。”

&esp;&esp;温斯顿给出了95分，可以想象他对维克特的这道料理是多么的满意。

&esp;&esp;而美食协会的主席戴维不到一分钟就将盘中的羊腰片卷芦笋吃完了，甚至用勺子舀起盘底的酱料细细品尝：“嗯——鼠尾草，用来给羊腰去腥。香荚兰，给酱料带来一股烟熏般的芳香甜味。还有少量的丁香，起到解膻的作用！香料的应用实在巧妙，最重要是用量得当。”

&esp;&esp;戴维也给出了95分。

&esp;&esp;这道料理让十二位评审们倾倒，他们几乎找不到这道菜的缺陷在哪里。

&esp;&esp;原本因为上一轮比赛而落后的维克特，在这一轮凭借94的高分逆袭，再度回到了第一位的宝座。

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