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聂书赶紧递给聂远一块炸鸡,聂远接过来,咬了一口,脸上的表情瞬间变得复杂起来。
“怎么样?”孙采采紧张地问道。
聂远没有立刻回答,而是又咬了一口,仔细品味了一下,然后才缓缓说道:
“嗯……味道有点特别,酱汁的甜咸味和炸鸡的油腻感结合得还不错,但总觉得还差点什么。”
“差点什么?”聂书急切地问道。
聂远皱着眉头想了想,突然眼睛一亮:“对了,
我觉得这酱汁的味道虽然不错,但和炸鸡的口感有点脱节,好像少了点层次感。
你们有没有想过,加点别的调料进去,让味道更丰富一些?”
“别的调料?”孙采采和聂书对视了一眼,都有些疑惑。
“对,比如……”聂远突然想起了什么,从口袋里掏出那袋油炸鸭血,
“你们看,这油炸鸭血的味道就很有层次感,外酥里嫩,口感丰富。
我觉得你们可以借鉴一下这种做法,在炸鸡的酱汁里加点别的食材,比如……蒜末、姜末,或者一些香料,让味道更有层次感。”
“蒜末、姜末?”聂书若有所思地点了点头,“这倒是个不错的建议。”
孙采采也赞同地点头:“对,我觉得加点蒜末和姜末进去,应该能让酱汁的味道更丰富,和炸鸡的口感也更契合。”
“那我们试试看?”聂书有些兴奋地问道。
“好,试试看。”孙采采和聂远异口同声地回答。
于是,三人再次投入了忙碌的调制工作中。聂书负责切蒜末和姜末,孙采采负责调制酱汁,聂远则在一旁时不时地提出一些建议。
“我觉得蒜末可以再多放一点,蒜香味能让酱汁的味道更浓郁。”聂远说道。
“好,我再多放一点。”聂书按照聂远的建议,又切了一些蒜末进去。
“酱汁的甜味可以稍微减少一点,不然和蒜末的味道可能会冲突。”孙采采提出了自己的意见。
“有道理,我调整一下。”聂书点头,小心翼翼地减少了糖的用量。
经过一番调整,新的酱汁终于调制好了。聂书将炸好的鸡肉沾上酱汁,递给孙采采和聂远。
“你们再试试看。”聂书有些紧张地看着两人。
孙采采和聂远接过炸鸡,咬了一口,脸上的表情瞬间变得惊喜。
“这味道……太棒了!”孙采采忍不住赞叹道,“蒜末和姜末的味道让酱汁的层次感更丰富了,和炸鸡的口感完美融合!”
“没错,这味道比刚才好多了!”聂远也点头赞同,“我觉得这次真的成功了!”
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