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第160节（第1页）

&esp;&esp;而且其中还有很多是江苏名菜。

&esp;&esp;看着陈年眼前一亮，这些菜至少有大部分陈年都不会做，而且除了其中少数几道菜是家常菜比较好做之外，剩下的都有一定的技术含量。

&esp;&esp;也就是说这一次陈年赚大了！

&esp;&esp;“金师傅，你有什么需要提前准备的食材没有？我可以帮你买来。”

&esp;&esp;可对方却笑眯眯的摇了摇头：“不用，我自己买就行，毕竟我初来乍到哪能什么事都要你们代劳，就是在我忙不过来的时候小师傅你能搭把手就好。”

&esp;&esp;金大川说话极为客气，但陈年还是听出了他言语之中婉拒的意思。

&esp;&esp;金大川怕自己偷师。

&esp;&esp;毕竟这些菜单中的菜拿出去，那完全可以当做酒楼里的招牌菜了。

&esp;&esp;大家都在一个地界上，倘若手艺被人偷了去那可都是自己的损失。

&esp;&esp;所以就算是教也只会教给知根知底的人，而且那些还都得算是徒弟。

&esp;&esp;可金大川完全低估了陈年学这些菜的恒心。

&esp;&esp;虽然你防着我偷学，但你防得了一时总不能时时刻刻都防着我。

&esp;&esp;就算不跟着你去买菜，但你在这里总是要做菜的吧？

&esp;&esp;只要你买回来，那肯定得放到厨房里。

&esp;&esp;所以陈年一点都不担心，毕竟来日方长嘛。

&esp;&esp;但由于金大川是来做寿宴的厨子，所以从现在起一直到寿宴结束的时候，金大川就只会做和寿宴有关的东西，除此之外他别的一概不做。

&esp;&esp;所以晚上吃饭就得跟着春雨班的人一起吃大锅饭。

&esp;&esp;到不用跟着众人一起排队，但吃的东西还都是一样的。

&esp;&esp;同样用着这里的碗筷，打菜的时候陈年先给金大川打了一份。

&esp;&esp;可这一吃，金大川就发现问题了。

&esp;&esp;他发现，在这里做大锅饭的陈年的厨艺有点好！

&esp;&esp;震惊，这个大锅饭厨师居然……

&esp;&esp;“这是一个二十来岁的小或者能做出的东西？”

&esp;&esp;“这是一个给戏班子做大锅饭的厨子能做出的菜？”

&esp;&esp;“现在戏班子的大锅饭都已经是这种水平了？”

&esp;&esp;金大川不仅在脑海中发出灵魂三问。

&esp;&esp;今天陈年做的大锅饭中第一道便是最拿手的土豆红烧肉。

&esp;&esp;土豆炖的软糯沙烂，外秒完全吸满了丰醇肉汁，肉炖的肥瘦适宜，牙齿轻切便能将其咬开，但依旧不失弹性，而肥肉则是一抿就化做汤水带着芬芳肉香流入喉间。

&esp;&esp;第二道是一道素菜，也当地的特色清炒芦蒿。

&esp;&esp;虽然是大锅菜，但是由陈年炒出来之后，这道菜不管是从卖相还是从味道上来看，根本就是小锅菜的水准。

&esp;&esp;虽然在这种家常素菜上的技术含量没那么高，但是能把家常素菜做好，也是检验一个厨师功力的标准之一，不过芦蒿在处理上还是需要一些难度技巧的。

&esp;&esp;不过就算如此，芦蒿也是那种做出来简单，但是做好就比较难的菜。

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