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第79章细盐的构想!
很多李丽质完全没听说过,比如味精鸡精这些。
但是盐李丽质是认识的,“如此雪白,这是盐?”
和大唐的差距有点大。
“嗯,这个和大唐的确实不太一样,长乐你尝尝。”
李丽质伸出纤纤玉指捏了几粒放入口中,再次露出不可置信的神情。
“这盐居然只有咸味!”
这句话在现在的人听起来,有点不明所以。
盐只有咸味很正常,但是在大唐不正常。
大唐主要的制盐方法有海盐煮制、池盐晒制和井盐开采。
这些方法相对原始,缺乏精细的提纯技术。
如煮海为盐,只是通过简单的蒸发海水来获取盐分,海水中的其他杂质难以完全去除。
井盐生产虽然有一定技术进步,但深层卤水除杂困难,像石膏、芒硝等杂质会混入盐中,影响纯度。
据史料记载,当时井盐生产中,即使采取了一些过滤措施,盐中仍含有较多杂质。
由于含有氯化镁、氯化钙等杂质,会使盐带有一定的苦味。
若盐中混有铁离子等金属离子,可能会有铁锈味。
而且在储存过程中,如果盐受到污染或与其他有气味的物质放在一起,还可能吸收其他异味。
大唐也有一些高品质的盐,如供宫廷和贵族使用的盐,在生产和筛选上会更精细,纯度相对较高,异味也相对较少。
但与现代的精制盐相比,纯度和口感仍有很大差距。
所以李丽质品尝到细盐才会如此惊讶。
“盐的好坏也影响饭菜口感,这样的盐至少保证不会有其他怪味。”
李丽质赞同的连连点头,大唐的盐什么样,李丽质很清楚。
“小郎君,这个盐贵吗?”
“两块钱一包,不贵啊!”
“这么便宜吗?”李丽质心里有想法了,这样的盐带回大唐肯定是可以卖高价的。
“长乐,你是不是想带盐回大唐?”萧然也猜到了。
“盐这个没必要,带其他东西就可以,比如味精,鸡精酱油这些,这些大唐没有”
李丽质说道:“可是,这样上等的好盐,大唐也没有啊!”
“大唐的盐再提纯一下,就可以得到这样的细盐,这个是不难的。”
李丽质一喜,“真的?”
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