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第22章(第1页)

「嗯。但我得在地上练几遍,再去纸上写。」

叶宁一张稚嫩的小脸,作出一副认真的模样,惹得顾宏和叶安大笑。

这几天,大家每天都忙得充实,等到第五天的时候,豆腐坊那边已经完工。

顾宏和叶安暂时休了半天,先去那边验收。确定没有问题了,就付了瓦工师傅剩下的尾款。

「顾大哥,豆腐坊已经完工了,里面需要的盆,桶,锅什么的还得去镇上买。」

「对,下午我们去一趟镇上,把需要的东西买齐。」

清河镇还算比较大的村镇,做豆腐需要的工具很快就买齐了,六口大锅,一匹较细的纱布,石磨,盐卤,还有竹编簸箕,以及去木匠那里去取定做的木箱,木桶,木勺。最后还买了两头猪,一公一母,养在之前做房子时搭好的牲畜棚。

「顾大哥,买猪干什么呀。」叶安其实想说,之前卖果酱和顾宏给自已的抚恤银已经不多了。

这几日吃老本,有出无进,今天付完钱,小金库里只剩四十两了。如果是以前,叶安会觉得四十两已经很多了,但现在发现做买卖赚得多花得也多。

不过道理叶安都懂,这都是必须的花的。但猪没什么必要呀,不明白顾宏为什么要买。

叶安的表情都写在脸上了,只差直接说,你能不能省着点花呀。小脸气鼓鼓的,顾宏觉得可爱极了,好想戳但不敢。

「我之前做过这豆腐营生,这黄豆用石磨磨成浆后,还需要用纱布过滤一遍,过滤出来的豆渣,可是极好的猪饲料,每天的豆渣再加点自已打的猪笼草,一起搭配给猪吃,保管养的肥肥胖胖,而且还不浪费粮食,养胖后杀了自已吃也能换钱。」

「那我来喂猪,我来喂猪。」现在看着这两头小猪,叶安就像看到桌上的肉和银子。

「走吧,回去后我把那本豆腐秘籍拿给你看看,上面除了做豆腐的方法,还有各种豆腐的做法。做豆腐虽然可以,但辛苦又价低,这次我主要想从美食这方面下功夫。以前的时候,我刚掌握这豆腐秘籍,只想把豆腐做好,没有将后面的写到的豆腐美食的方法分享给阿父和二娘,现在想来,这一切都是天意,他们对我不仁我虽不是有意但确实藏私了。」

看到顾宏又回忆起那段伤心的经历,叶安有些小心翼翼的安慰他。

「顾大哥,这次你要做什么我都陪你。」

两人小时候都启蒙过,认识字,当晚就研究起顾宏的那本豆腐秘籍。

「顾大哥,我觉得这个豆花很好吃的样子,这书中记载有甜口和咸口,而咸口又能根据酱汁的不同,做出多种口味,不然咱们先做这个吧!」

「确实不错,那明天咱们就试试,看效果怎么样,只是这甜口和咸口的配料需要自已调试,有些麻烦。」

「不用担心,明天我来调配,保管弄出各种花样来。」叶安信心满满。

「那好,既然明天开始的话,那我们剩下的那一亩地的黄豆就不种了,留着明天豆子磨豆浆,免得现在泡来不及。」

「都听你的。」

第25章豆花

昨天将买回来的锅丶桶丶盆等容器都洗了干净备用,今天两人干劲十足,叶安送叶宁去上河村读书,顾宏打猪笼草给两头猪仔吃,忙完这些,就着手准备磨豆浆。

浸好的豆子需要用清水再冲洗几遍,洗好的黄豆装入干净的木桶内,再加入清水浸满,顾宏推着石磨盘转动,叶安就用水瓢舀起半勺豆子半勺水,一点一点的倒入磨盘上的圆孔中,随着顾宏使力加速,渐渐的生豆浆滴入用来备好的木桶中。

这个过程是漫长而又枯燥的,不停的重复,但顾宏和叶安却不觉得无聊,喜欢的人陪伴在身边,一起努力比什么都幸福,顾宏力气大推起石磨来毫不费劲。清晨的微风,将院外树叶吹得飒飒作响,难得惬意和满足。

「顾大哥,关于那豆花的酱汁,我有点想法,咱们用猪大骨炖汤,熬出浓稠的白汤,然后再放入大料继续炖,调出酱汁来,浇到豆花上即可。为了口感丰富,还能腌制一些脆爽可口的咸菜,切丁撒在上面,目前就想到这种,顾大哥觉得如何?」

「用骨头炖汤,汤汁浓郁,撒上腌制的菜丁儿,能丰富豆腐花的口感,不错,等会我们做好了试一下。安哥儿,你的脑袋真好使。」

「哪有?还是以前家里吃不起肉的时候,阿奶就会让我去买一些猪大骨,猪大骨便宜,虽然没有肉,但是炖出来的汤鲜美,用来做面糊会更加好吃,我也是由此想到来做豆花的酱汁。」

叶安话锋一转,「不过顾大哥,我们这豆花多少钱一碗合适呀。」

「按我以往的经验,五十斤黄豆大概能出一百五十斤豆腐,做成豆花的话,应该有两百斤,我打算每天磨二十斤黄豆,出二十斤左右的豆花,四十斤左右的豆腐,毕竟豆花刚出来,买的人估计不多,先靠豆腐拉拢些客人。」

「这几天咱们就先做给自已吃的,不用太多,先把技术练熟,各种酱汁配料等差不多配成了,就到镇上去摆摊。」

聊着聊着已经将近出了两桶的豆浆。

「这些够了吧?」

「今天就先磨这么多。」

豆腐坊内的空间有限,磨豆子的磨盘安在顾安的院子里,已经磨好了两桶豆浆,顾宏打算拿去豆腐坊进行进行过滤。

被我渣过的雌君他重生了  娇气包姜小少爷怀崽了  从一人开始重新做人  红楼大霸王  巫师永生  东京非自然法医  死去的白月光出土了  两个喷子的春天  贷款武圣  这个明星太接地气了  都说我心理失常[无限流]  我在超凡世界当影帝  魔帝穿书后变成了香喷喷cake  末日降临我有无限可能性  海贼:我一后勤,皇上皇什么鬼  美强惨大佬不干了[快穿]  我将妖宗运营成顶流  史莱姆售卖店[系统]  嘴硬A和白月光先婚后爱了  无妄之灾  

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