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第100章 旗舰店盛大开业（第1页）

粤城，正佳广场六楼。人间烟火旗舰店装修工作正逐渐进入收尾阶段，预计不久后就能正式开业迎客。整个店内空间经过精心设计与布局，已经初呈规模，展现出独特的魅力和氛围。店内装饰风格独特新颖，融合了传统与现代元素，既保留了人间烟火品牌的经典特色，又注入了新的设计理念。灯光照明、餐桌椅子摆设、墙面和吊顶装饰等细节都经过精心挑选和搭配，力求为顾客带来舒适、温馨的用餐环境。此外，人间烟火旗舰店还增设了一些新功能区域。如游乐园区，这是针对带小孩子的顾客，如此，小孩可以像在kfc那样游玩。如上网区，配置了两台电脑，有些顾客想临时查下邮件或资料，或者人间烟火的资料，都可以查询；店外有等餐区，有杂志、扑克、象棋、跳棋等娱乐工具。除此之外，还布局有擦鞋区和美甲区。其实，这都是照搬嗨底捞五大功能服务区。但由于面积有限，郝强对五大功能区进行了压缩，而且有意地控制这一块成本。营业时间方面，郝强充分考虑了当地人的生活习惯。当地人晚睡且钟爱夜宵，晚上十点后的闹市往往最为繁华。与他在省城中山路美食城一条街所见相似，那里凌晨时分仍人潮涌动，对于许多外地人来说，这种景象或许难以理解。相较之下，北方的夜晚气温比较低，十点钟后，街头巷尾便逐渐冷清。再考虑到嗨底捞一些地区同样也有24小时营业，正佳广场六楼也有开夜宵。因此，郝强制定正佳广场旗舰店的营业时间：从早上九点到凌晨六点钟，根据餐点时间和就餐峰期进行合理安排工作人员，每天工作时长为八小时，超过时长则有加班费。可以说，从外观到内饰，从硬件设施、软件服务，再到经营时长，郝强力求做到最好，希望能为顾客带来一次难忘的用餐体验。近日，郝强深入考察了六楼餐饮区域的竞争对手情况。外婆家、大兴餐厅、避风港辣蟹、西贝莜面、云海肴云……这些品牌各具特色，竞争激烈。火锅店有渝城火锅、万味涮、潮汕牛肉等，这三家店面规模比较大，是同类竞争对手。其实，只要是餐饮店，都是人间烟火的竞争对手。本来想吃中餐的，也有可能突然改变主意吃火锅。不过，正佳广场人流量大，只要做得好，营销得当，根本不愁客源，大多品牌店都明白这个道理。如果自家店铺在服务和品质上不能做到最好，面对众多餐饮店的选择，顾客是不可能选择自家餐饮店的。最近段时间，人间烟火如火如荼进行装修，众多同行也在持续关注。他们之所以如此关注，主要是店铺面积大，而且装修档次高。“人间烟火吗，没有听说过，可能是私人老板投资的吧。”“我调查了一下，是一家刚刚成立的餐饮公司，不足为虑，我们的竞争对手主要是潮汕牛肉。”“想这些没用，这个商场人流大，还是想想为啥去别家，不来咱们家吧。没有人间烟火，也有其他餐饮店入驻，难道你们还指望除自家店外的其他店都倒闭嘛。”不少品牌餐饮店内部员工讨论，都在好奇人间烟火开业能不能成功。同行嘛，肯定希望同行不行。随着开业日期的临近，人间烟火餐饮店加快了员工培训的步伐，并紧锣密鼓地开始准备食材。得知人间烟火开设旗舰店的消息，老店的供应商们格外惊喜。同时，许多食材供应商在得知这一消息后，也纷纷想要与人间烟火合作，纷纷给出各种诱人的承诺。他们普遍认为，与人间烟火合作，或许能带来丰厚的利润。几天后，1月9日上午，人间烟火旗舰店装修进入验收期。郝强与父亲以及两名管理员一同验收新店。经过细致入微地检查，他们发现只有几个小问题，装修公司立刻整改。1月9日下午，旗舰店的所有店员齐聚一堂，开始在新店进行实地培训。人间烟火旗舰店共招聘了75名正式员工，如若生意火爆，将根据实际需要，适时增加人手。在接下来的几天时间里，这些新员工将继续通过系统的培训，熟悉工作环境，掌握服务技能，为即将到来的开业做好充分的准备。所有新店员都参观过老店的运营流程，有所了解，同时对老店的火爆情况极为惊讶。但是，新店要求更加苛刻。几天光阴，如白驹过隙。1月16日终于来临，人间烟火旗舰店在这一天盛大开业。在正佳广场的大门入口，有几位小美女在给路人发传单。同时，为了吸引顾客，老店也进行了大力宣传，推出新店开业特惠活动：非会员在旗舰店消费，两天内享受七折优惠，而会员则能在一周内享受六折优惠。，！首次充值满三百元就能办理会员，且新老店的会员系统实现联网，会员充值卡可在任意店铺通用。老店人气爆棚，顾客常常需要排队等候。鉴于此，郝强决定通过优惠活动将部分顾客引流至新店，以平衡两店的客流量，拉下新店人气。尽管旗舰店的定价相对较高，但得益于打折优惠，最终消费单价与老店相差不大，但食材更好，就餐环境更佳，还有一些免费赠品。如果老顾客发现实际消费比老店还贵，白跑一趟，难免会引起不满。知情的顾客，看到宣传海报后，今天又正值周日，打算到新店尝一尝。郝强的同班同学也来祝贺开业，郝强慷慨地给每位同学发放一张价值六十元的消费券，足够每人吃一顿火锅了。对于郝强而言，这笔开销并不大，全班45人除去他自己，人均成本最多二十元，实际花费更是不足一千元。大家来祝贺，来撑场面，就是给他面子。而不差钱的学生，还会拉朋友过来消费，郝强这样的大腿，得赶紧抱紧，要不等他财力更加雄厚了，到那会再捧他，那就晚了。上午十点钟，旗舰店开始营业。郝强的同学们一起坐公交车来到新店，向站在店门迎接宾客的郝强祝贺：“班长，祝你新店生意兴隆！”“谢谢大家来凑热闹，生意不火都不行哈。”郝强热情回应向他祝贺的同学。“班长，你忙你的吧，不用管我们，我带了朋友过来消费。”同班同学陈洋指着跟过来的两位朋友。被邀请的朋友向郝强祝贺道：“郝老板，祝你生意兴隆，听闻你开新店，陈洋就拉我们过来品尝了，强烈推荐我们来这里消费。”开始之时，陈洋说他们班里有个牛比人物，多才多艺，人特别帅，自主创业赚了至少五百万，他们还不相信。正好今天开业，他就邀请他们过来吃火锅。果然，一看到郝强，人家真的好帅，而且眼前的火锅店，啧啧，装修档次真高。“谢谢你们来捧场！”郝强热情地回应道，随后转向杨秋红吩咐道，“请为这两位朋友办理贵宾7折优惠卡。”交代过后，向陈洋的两位朋友解释道：“但凡在人间烟火消费，都可以享受人间烟火贵宾打折优惠和服务。除了开业有优惠活动，我们平时没有这么大优惠的。”听到郝强这么说，陈洋的两位朋友感到非常荣幸和有面子。他们知道这是通过陈洋的同学关系才能获得的待遇，心中不禁有些惊喜。无论今后是否在人间烟火消费，能够对外宣称自己是人间烟火的贵宾，无疑会让他们在朋友中倍感自豪。：（）重生2004：我写字能赚钱

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