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第164章称霸外卖市场开端（第2页）

连张白鸽都晓有兴致的插话，“这些不是问题，回头我给城投那边打声招呼，核心区域都能给你安排位置。

关键是你能在多长时间内，把经营团队，厨师团队扩充出来。”

“这一点很重要，门店，资金，市场培育都可以慢慢来，唯独菜品口味，卫生质量，出餐速度不能马虎。”

李泽华尝试着回忆，后世专门做配送的餐饮连锁，可惜他对这块了解不多。

只能凭借目前现有资源慢慢尝试摸索，争取走出自己的一条路。

“石总，我看你也是有想法的人，不然不会一直联系我。

这样吧，你给我一个时间，大概多久能把现有规模扩大一倍？”

“一倍？”

石爵鸣惊呆了，“这，我可不敢随意回答，您这么照顾我，我不能坑你啊。”

“不要有压力，慢慢来！”

林文辉在一边打圆场，“海鲜毕竟是偏小众餐饮，我们的计划里更多是大众餐饮，但中高端也必须有。

就好比商业办公区的中高层领导，住豪华别墅的客户，他们其实有时候，也会点外卖，这样需求不就出来了吗？”

并不是每一个住豪宅，做高级管理的都会请保姆，反而因为他们工作忙，对生活品质要求高，吃饭反而是个大难题。

上班的时候有应酬，好不容易休息居家办公，谁乐意饭点跑去市中心来回折腾？

忙起来，吃方便面凑合的大有人在。

尤其是做金融，投资的，有钱又忙，吃快餐可以，方便面也不是不行，可那不是没选择吗？

“是的，不要给自己太大压力，如果你觉得可行，我们可以分两步走，一方面在魔都繁华地段，寻找合适位置。

以形象店，旗舰店模式扩大影响力，提升门店形象。

另外一方面，开辟中高端外卖连锁店，以居民区，高档小区，学校周边门面房为主，搭配堂食，主营各种外送海鲜套餐。

短期内的亏损，甚至两三年内不赚钱都没事。

我要的是建立一个，稳定且可以复制的供应链体系，后台包括管理，厨师，采购等标准化的流程。

再到门店选址合作，装修开业，推广上线，形成一套自我闭合的商业逻辑。

所以这次的合作，更多是实验性质，石总不用有太多顾虑！

我们除提供资金，派遣财务收银，跟踪采购，建立统一的进销存系统外，并不会干涉门店具体经营。”

连锁店计划，是吃了么接下来的战略计划之一，做外卖配送，强制绑定门店做二选一，是没有任何意义的。

哪怕强势如后世某团，它也无法避免畅销门店，偷偷用第二张营业执照，用第二个法人，绕开这层限制。

你说外卖员可以帮忙监督，纯属扯淡，人家在隔壁，或者不远处租下小门面，成本又不高。

做好了拿过去交给第二家外卖员，甚至直接在后门给第二家出餐，谁知道？

总不能时刻监管后厨出餐吧？

可做连锁餐饮店品牌计划，那乐子就大了，没人能强制规定，我必须要和你合作吧？

什么？

你出的佣金低，服务更好，给消费者的补贴更多？

商家短期内更赚钱，还给流量扶持，只要去某团，某度，某腾，保证躺着赚钱？

那管我屁事？

看清楚，劳资的老板是吃了么！

哪怕不是老板，也是大股东。

从原料采购，餐饮收银，进销存系统，佣金模式，房租房东合作入股，装修宣传等等。

一系列命脉，都掌握在吃了么手里，合作个屁啊，哪怕偷偷私下合作，回头原料消耗一查，你自己吃了？

之所以选择从石记食味鲜开始，更多是因为出于现实角度出发。

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