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104 鲶鱼炖茄子（第1页）

&esp;&esp;李海棠留了一条五六斤的大鲶鱼，又菜园里摘了几个大茄子，晚上的硬菜就是鲶鱼炖茄子！

&esp;&esp;当然不止这一样了。

&esp;&esp;李海棠还要把那些河虾都煮成盐水虾。

&esp;&esp;一大篓子总共有三四十斤的虾，自然会留一大盘晚上吃的。

&esp;&esp;另外，他们刚刚也挑拣出来十只来比较肥的大河蟹，蒸出一盘来，吃完饭的时候，啃螃蟹，好嘎巴嘎巴嘴儿。

&esp;&esp;李海棠先是把河虾煮了那么多的河虾，一锅也煮不下，她就分了三次，这才把虾全都煮完了。

&esp;&esp;煮好的虾，她都给捞进木桶里，然后把锅里煮虾的盐水全都给舀进桶里面，让虾汤把虾都给淹没住。

&esp;&esp;沈七宝，顾江舟和沈二和三只小脑袋。从西屋伸出来看着，在灶台上干活的李海棠。

&esp;&esp;“妈妈，煮好的虾为什么还要泡着呀？”沈七宝好奇的问道。

&esp;&esp;李海棠耐心的跟她解释着：“因为虾汤里有盐，在虾汤里泡着，这些大虾就能很快的入味儿了，腌的咸咸的，到时候晾干了不会坏掉，能保存很长很长时间的。”

&esp;&esp;沈七宝笑嘻嘻地称赞道：“原来是这样哦，妈妈这个办法真好，妈妈好聪明啊！”

&esp;&esp;李海棠笑着拿出一只碗，在里面装了六只大个头的虾，递给三个小家伙：“先吃两颗下解解馋，晚饭要等一会儿才能好呢。”

&esp;&esp;李海棠煮好了虾，这才开始炖鲶鱼。

&esp;&esp;大鲶鱼在锅里咕咚的炖了一个多小时，出国了之后，李海棠才又开始蒸螃蟹。

&esp;&esp;她刚蒸好的螃蟹，准备端上桌，让大家吃饭，宋桂兰就送来了一块咸豆腐。

&esp;&esp;豆腐这种后市价格低廉的食物，在这个时代也是不可多得的美味。

&esp;&esp;这豆腐是半年前宋桂兰自己做的，做一次豆腐可不容易呢，黄豆是沈家的孩子们在秋收之后，从生产队的大豆地里捡到的遗漏的豆子，几个小崽崽一连剪了三四天，总共才减了三斤的豆子。

&esp;&esp;宋桂兰把这些黄豆都收集到她这里，时不时的就做些豆腐，给大家改善一下生活。

&esp;&esp;豆腐要是做多了，一下子没有吃完，她就给腌成咸豆腐块。

&esp;&esp;这咸豆腐块也是稀罕物，平时一般她是舍不得拿出来的。

&esp;&esp;可今天晚上不一样，沈家弄了这么多鱼回来，要腌制咸鱼，扒出来的那些鱼内脏，都不能糟蹋了。

&esp;&esp;鱼肠子还好说，处理干净，用盐好好的腌制一下，那也是能存放一段时间的。

&esp;&esp;可鱼肝就不行了，特别容易坏的，就算是用盐腌，也存不了几天。

&esp;&esp;这时候咸豆腐就派上用场了。

&esp;&esp;宋桂兰给每个媳妇都送了一块：“这咸豆腐给切成薄片儿，打水泡两次，跟鱼肝一起炖，少放点酱就行，再别放盐了！”

&esp;&esp;鱼肝炖咸豆腐，这一道菜，那肯定是怎么做都好吃。

&esp;&esp;宋桂兰都把豆腐送来了，李海棠当然也没有理由不做这道菜，她二话不说就开始做起来。

&esp;&esp;天都黑了，二房这边才吃上饭。

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