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第56节（第1页）

&esp;&esp;青蛙是生命力很强的动物，用剪刀剪掉头之后，身子还在不停地动，再拔掉心脏内脏，剪掉四爪，抓住靠近前肢的皮，向尾部一拽，就像给小孩脱连体裤似的，青蛙皮就脱掉了，露出粉红色的蛙肉，洗净之后用竹签子三只一串串起来，涂一点油，放在火上直烤就行了。

&esp;&esp;烤了几分钟，青蛙肉由粉色变成白色，香味四溢，引得一直嫌弃脸的易弦终于露出了垂涎的样子。

&esp;&esp;何田故意用扇子把风往他那里扇，“哎呀，好香啊！没想到这么丑的东西烤了之后这么香吧？”说着还朝他挤挤眼。

&esp;&esp;青蛙的头和内脏，当然又成了鸭子们的加餐。

&esp;&esp;其实，没等易弦把这些剁碎拌上草料，鸭子们就开始啄食了。

&esp;&esp;它们现在已经褪净了那层黄色的绒毛，长出了或是灰色毛，每天到池塘游泳觅食，还有几只大胆的，想到树林里探险。

&esp;&esp;很快就得给它们剪掉翅膀上的大羽毛了。

&esp;&esp;青蛙肉烤到金黄色，油脂滴在火中时不时“滋”地一声，这就可以吃了。

&esp;&esp;小麦早就等不及了，昂首挺胸眼巴巴看着何田。

&esp;&esp;何田先给了它一只，再给其他蛙肉上涂上盐。

&esp;&esp;她递给易弦一串，“看到了么？高蛋白，低脂肪，比松鸡肉还好吃。所以，它们也叫田鸡。就是在稻田里呱呱叫的鸡。”

&esp;&esp;确实比松鸡肉还好吃。

&esp;&esp;尤其是青蛙的两条大腿，那两块肌肉肥嫩又有韧性，味道不亚于兔兔的腿肉！

&esp;&esp;这顿夜宵吃完，躺在棚板上入睡时，易弦听到山涧边传来的几声蛙鸣，对着布帘另一边说，“我又想吃青蛙了。”

&esp;&esp;帘子后面的人轻轻笑了一声。

&esp;&esp;作者有话要说：　　嘿嘿，嘿嘿。

&esp;&esp;今天也煮大家用餐愉快。

&esp;&esp;另一种奇葩野味

&esp;&esp;一旦接受了青蛙这种夏天特有的野味，菜单就更丰富了。

&esp;&esp;在太阳还没升起的清晨，或是十点多的夜晚，划着船，船上挂一盏灯，带上有盖的竹篮或者网笼，在沼泽和池塘边走上一圈，就大有斩获。

&esp;&esp;带回家的青蛙可以养在一个大竹笼里，吃的时候抓出现宰。

&esp;&esp;除了烤青蛙，还可以和干辣椒、姜、葱加上白糖和酱油炒来吃，或者用辣椒花椒和几只放在水缸里养了一周的蝲蛄煮一锅麻辣鲜香的汤，再放进几只青蛙，吃得唇齿留香。

&esp;&esp;那天带回家的蚕茧，其实是另一种夏季才有的野味。

&esp;&esp;这个，易弦也没吃过。

&esp;&esp;第二天傍晚，听何田说要吃蚕蛹时，他又不由自主露出前一天听到她说要吃青蛙时的表情。

&esp;&esp;何田让他跟自己一起从一个窝棚里搬出了几样机器。这窝棚里堆放的都是不常用的工具和机器，布满灰尘蛛网。

&esp;&esp;何田要的机器搭好了之后，看起来像一个有高高提手的“水桶”。

&esp;&esp;“水桶”下面有个火仓，可以加入木柴烧热，桶是铜质的，其实，更像一口锅。锅的上方有一个提手，或者说一根横轴，可以拆卸，洗刷干净之后，何田把一个小竹笼子似的部件装在了横轴上。这个竹笼大约二十厘米长，直径十厘米，用二十四根打磨得十分光滑的竹子编成，横卧在光滑的横轴上，用手一拨，骨碌碌转动得十分顺滑。

&esp;&esp;在铁锅之上还有一个部件，是个中间有孔的扇形，可以搭在锅的一边。圆孔只有一枚核桃大小。

&esp;&esp;易弦完全看不出这机器是用来做什么的，直到何田给锅里添上水，火仓里放上柴草点燃，水滚之后又放了一把蚕茧进去，他才恍然。

&esp;&esp;“这是缫丝用的？”

&esp;&esp;“是啊！”

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