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第八十六章 风干大雁（第2页）

他见过后世某地制作风干鸡，过程并不复杂。

就是杀了鸡后用盐腌制，放在通风处风干。不过这种传统做法效率太慢，需要等上二三十天才能完成。

王满银打算选另一种快速方式……腌制后放在太阳下暴晒。如果天气好的话，两三天就能完成，只是口感上要差一些。

其实现在这天气做风干大雁正合适，虽然晚上气温接近零度，但是白天中午能达到10多度。

听王满银讲的头头是道，王连顺自然表示同意。

其实这些日子，他也在考虑如何安排劳力们吃饭的事儿。甚至还冒出一個大胆的想法，暂时没敢和其他人商量。

等商量定后，王连顺立刻宣布，晚上吃两只大雁，剩余的存起来，等淤地坝时给劳力们改善伙食。

尽管不少人有些失望，但到底晚上能吃顿肉，他们也没说啥。

十多个男人齐上手，没一会儿功夫就把五只大雁处理干净。

依然由“斜眼”王寿长掌厨，剁成小块的大雁肉放在大锅里直接加水乱炖，再加入葱、姜、辣椒……做法简单粗暴。

没办法，现在缺少食用油和各种调料，王寿长就算有再大能耐也施展不开。

当然，村民们也不在乎味道。这年头有肉吃就很好了。

等大雁肉炖土豆做好，照例每家一平碗。

两只大雁拾掇干净，最多能出十斤肉。二队五十多户，算上入队知青，有小三百口人，一人能尝到两块肉已经很不错了。

即使如此，也让一队不少社员羡慕不已。

话说从冬天到现在，二队已经分过几次肉了。

王满银一手端着碗，一手提着三只大雁返回。

村里其他人都不会做风干大雁，这重任自然又落到他头上。

也不是白出力……王连顺交代的很清楚，腌制好几只大雁，给他算一天满工。至于用多少盐，记在生产队账上，等年底分红的时候一并算。

对于这结果，王满银没啥说的。

工分，工分，社员的命根。

给生产队做工，当然不能白出力。有人去公社开半天会都算工分，还有些不干活能拿到“补助工分”。自己付出了劳动，当然应该得到报酬。

王连顺还算比较老实，尽量在评工分上做的比较公平。有些有势力的生产队长，千方百计找理由给亲属多加工分，更有甚者派队里人给自家做活。

这也是很多生产队长年年换的原因。

隔壁公社还传出一个顺口溜：“队长要嫁女，派了两木工，家俱做一套，记的队上工。社员提意见，当面笑脸迎，过后找岔子，扣他十分工。支书要建房，队上找帮工，全家住新房，没出一分工……”

吃过晚饭，趁着兰花刷碗刷锅的功夫，王满银就摆开阵势忙乎。

他也没有做过风干肉，纯属嘴炮一个，只知道具体步骤和注意事项。

不过领了任务，挽起袖子就是干。

无非腌制时尽量保证肉质干燥，否则很容易变质。至于填充葱花、姜片这些，他不知道量多少，只能跟着感觉走。之后再撒上盐腌制两天，放在太阳下暴晒即可。

忙乎个把小时，王满银两只手发酸，总算把三只大雁做好。

而后为了防止遭老鼠，他特意放到水缸里保存。

有了大黄，王满银家老鼠几乎绝迹。不过事无绝对，偶尔还会从其他地方流窜过来一只两只……

不过大多活不了太长时间，往往连洞都没挖好，就被大黄给干没了。

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