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327 第327章 兰飞鸿的顺水推舟（第3页）

据传，此菜始于唐宋时期。其时我国佛教盛行，寺庙众多，且均自设膳房，自办素菜和筵席，佛门称之为“素斋”或“斋菜”。

罗汉菜选用上品原料烹制，并以佛门得道成仙的罗汉定名，一般用料在10种左右称为罗汉全斋。

历代帝王将相和名人在佛门办素斋时，均点此菜，因而闻名全国，历代相传。

所以这是一道有历史的菜，差不多顶级大厨都会这道菜，所以才难做，才能考验人！

发菜的手法大家都知道，没什么好说的，然后就是刀工，兰飞鸿的刀工就是一个字快，快到别人的眼睛都反应不过来，所有的菜就全都切好了。

然后就是炒菜了，无非就是炒锅置旺火，下油，烧至八成热，将除发菜以外的全部原料下锅煸炒，加入酱油、姜末、白、味精、黄酒、鲜汤等调料，炒拌均匀，然后就可以下发菜了，等到见沥汁起滚，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，就可以出锅装盘。

这些手艺都是差不多的，唯一需要注意的就是大火烧开，小火慢焖。

在以前这个是功夫菜，需要准备一天时间的，但是现在发菜都是早有准备的，唯一的麻烦就是火候，不管是大火小火都是需要时间的，所以这种菜需要预定。

兰飞鸿可没有什么时间来进行什么大火小火，他直接把手靠近灶台，然后运起功力，以自己的炁加速做菜的工程，直接把自己的炁打入锅内，让所有的食材按照自己的想法一一成熟。

不到十分钟，一道考研火候的罗汉斋就做好了，所有的菜也都是烧透入味了。

“大家都是会功夫的，功夫可不是光是用来强身健体的，还可以加快做菜的速度，之前一些需要时间的菜，我们都可以用自己的炁来加速，就像是罗汉斋和佛跳墙，这些菜都是费火候的，不过有了炁就可以进行加速了。”

这些传统大菜都是费功夫的，其中最累的就是看火，因为这些中餐就是玩火，越厉害的大菜就越是玩火，火焰的魔术师是其他菜系厨师对中餐厨师的评价。

“这样消耗很大呀！”

德兴楼的大厨倒吸了一口凉气，罗汉斋十分钟做完，这个速度是真的没问题，而菜的口感，他也吃了，确实是最佳口感，可以说这道罗汉斋做的比所有的魔都餐馆都要正宗。

即便是做的最好的那几家都不如这道菜的口感好，因为火候是最难掌握的，一个不留神，火就会变化，到时候一道菜的口感就不行了。

虽然对那些普通的食客和一般的老饕来说都是没有什么差距的，但是对于口舌敏感的厨师来说，这个差距就很明显了。

而最顶级的厨师，必定是口舌敏感的那些人，他们的舌头即便不是神之舌的水准，也在一般人之上，要不然他们也做不到顶级厨师这个位置。

而且这种事一般人也做不到呀。

主厨苦笑道，“兰师傅，您这话说的很好，可是我们这些人的功力不够，玩不了这些东西呀！”

所有的行业都是金字塔型的，金字塔顶尖的那些人都是有着超乎一般人天赋的。

他们在自己的行业内都是最顶级的天才。

如果不是最顶级，是没有办法登顶的，天赋就是如此的不讲理。

就像是德兴楼的主厨，他的实力自然是没问题的，在国内的厨师里面已经算是顶级人才了，但是在更加天才的兰飞鸿面前就被秒成渣渣了，这不是能力问题，完全是天赋问题。

兰飞鸿的天赋是当世绝顶，即便是小当家刘昂星也比不上兰飞鸿的。

动漫里阿飞是进了黑暗料理界，可是在漫画里，阿飞直接就是在未成年的时候，成了皇帝的龙厨师，而且还早早的就得到了迦楼罗刀的认可，只是他不想用。

兰飞鸿自然知道这些事情，所以他笑了起来，“这位大厨，我既然提出了建议，给出了方法，那自然有解决的办法，你看这是什么！”

兰飞鸿拿出了自己的香火金叶，这东西他不敢用，他需要找个试验品，德兴楼的大厨，就是个不错的试验品，他的天赋不缺，能力不缺，唯一缺少的就是炁，而这香火金叶就是无副作用增加实力的。

和德兴楼的大厨刚好配合！

兰飞鸿这答应阿尼亚做菜，其实就是顺水推舟，刚好把这东西给别人用一用。

看看有没有风险，如果没有，那就在这个世界把这些东西用了，然后解除香火分身的时候，就可以再次净化一遍了，到时候，不管有多少的手段，都可以无视了。

唯一的问题就是这个香火金叶有没有什么问题。（本章完）

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