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第64章 红糖（第1页）

第64章红糖

不到一会田七就一手提着大木盆，一手提着菜刀走了过来，柴哲威让他拿着一根甘蔗先砍成一节一节的，然后放在木盆中开始剁了起来。

这时马贞从后面走过来，顺手拿起一根甘蔗，一边啃一边问道：“大郎，就这样砍出来这么大块的，你确定石磨能行？”

马三宝也走上来说道：“是啊，大郎，甘蔗如此绵柔，恐怕是没办法用石磨磨出来的。”

柴哲威看了看石磨，不死心的道：“试一试吧。”

他其实也没办法，如今没有榨汁工具，目前和榨汁能沾上边的也就这个石磨了。

马三宝点了点头道：“那就试试吧。”

说着马三宝就让一个仆役将一些剁好的甘蔗放入石磨上面的孔中开始推磨，结果推了大半天，也不见多少甘蔗水流出，掀开石磨一看，果然如他和马贞想象的那样，磨干的甘蔗壳卡住了上面的甘蔗，没办法继续磨。

柴哲威看到这里，也没有了办法，难道只有等到打造出来了榨汁工具才能继续了，这时田七却开口说道：“总管，公子，你们说我们用碓窝来把甘蔗舂成糊糊，然后用布将甘蔗汁过滤出来怎么样。”

马三宝一听眼神一亮，对啊，怎么没有想到碓窝呢，于是立马吩咐一旁的仆役去拿碓窝，柴哲威则是疑惑的问道：“马伯，碓窝是什么？”

马三宝想了想也不知道怎么解释，就直接道：“你一会看了就知道了。”

等了不到一盏茶的时间，就见到刚才的两个仆役，一人提着一个石制中间掏空的工具，一人拿着两根一头大一头小的木棒。

见到两个仆役到来，马三宝对着柴哲威道：“看吧，这就是碓窝。”

柴哲威看到这，一拍脑门心中想到：“我怎么没想到这东西。”

原来两个仆役拿过来的就是柴哲威前世常用来舂糍粑的对窝，他还记得小时候，每年打完糍粑，奶奶都会让他啃粘在对窝棒上的糍粑，说这啃了不会磨牙，也不知道是不是真的。

将拿来的对窝洗净，将砍成块的甘蔗丢进去，两个仆役便一左一右的用对窝棒开始舂了起来，不一会就舂碎了。

柴哲威见舂的差不多了，就让两人将对窝抬起来将其中的甘蔗倒入早就准备好的麻布中，然后用手捏麻布，将甘蔗汁捏出来，就这样，一群人忙了半个多时辰，终于将这一捆甘蔗都给处理完。

最终得到了一木桶的甘蔗汁，看着这一桶甘蔗汁，柴哲威满意的点了点头，吩咐帮忙的几个仆役先回去，然后让田七提着这桶甘蔗汁向着庖屋走去。

来到庖屋，柴哲威见到了一个意外的人，那人也看到了柴哲威，连忙行礼道：“拜见公子，拜见马管事，公子你这是又要做好吃的。”

没错，这人就是李香儿，今天和李氏一起从别业过来，因为炒菜炒得好，李氏就提拔她成为了长安府邸的庖屋管事，所以她以后将在长安府邸管理庖屋了。

柴哲威看到李香儿，也是很高兴，这个庖屋管事做菜的天赋非常高，如今能有她的帮忙，自己也能轻松许多，于是开口说道：“倒不是弄什么菜，这次主要是弄糖。”

马贞也开口说道：“弄蔗糖，李管事你又有口福了。”

李香儿听到这也是高兴的点了点头道：“那我可就大饱口福了。”

马三宝和柴哲威看着这俩吃货在这对话，无奈的摇了摇头，柴哲威开口道：“好了，你们就别再幻想了，能不能成还是一回事呢，李管事去把锅给洗干净了。”

长安府邸的庖屋几天前也就将柴火灶给弄好了，而且这铁锅还是一个直接浇筑的生铁锅，这都是柴哲威跟老余说了这生铁锅的原理，老余摸索出来的。

等到李香儿将锅洗干净，柴哲威让她点火，然后就吩咐田七将一桶甘蔗水倒入了锅中，等到甘蔗汁煮开，马贞问道：“都开了，行不行了？”

柴哲威摇头道：“还早着呢，要让它煮干。”

一旁的马三宝也是对着马贞说道：“别急，听大郎的，耐心等着。”

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