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第75节（第2页）

&esp;&esp;像是……喝了药之后的余味。

&esp;&esp;抬头看一眼，她妈的眉头已经皱起来了。

&esp;&esp;“真的挺苦，还挺……”田女士端起水杯想冲掉嘴里的味道，被陆辛制止了。

&esp;&esp;“您再等一会儿。”

&esp;&esp;田女士看了他一眼，又想举起杯子，却又放下了。

&esp;&esp;这个时候，他们的舌头上都感觉到了甜，带着花味的甜，好像一下子从舌根处释放了出来，与此同时，苦味消失了。

&esp;&esp;整个过程的感觉很奇妙，像是有人在舌头上施放了一个魔法。

&esp;&esp;沈小甜又喝了一口，感觉和刚才一样，甚至香味更浓郁，苦味更突出，随之而来甘甜的余味也更加甘甜。

&esp;&esp;一时间包厢里没有人再说话，大家都在默默喝汤，喝一口，缓一缓，感觉自己的舌头上味道的变换，然后再喝一口。

&esp;&esp;一大碗汤喝完，服务生又进来了，拿走桌上的架子和竹竿，换了六样小菜上来。

&esp;&esp;“你能喝出来刚刚那个汤里面放了什么？”沈小甜问陆辛。

&esp;&esp;陆辛想了想说：“能尝出来一点儿吧，发酵过的苦竹笋、鸡骨头、沙参、玉竹、无花果、板栗、发制的鲍鱼和鱼鳔…我还吃出了一点浮小麦的味道，就是麦子晒干之后扬起来的那种里面干瘪没有麦粒的麦子，最后那个甜味应该是甘草加了甘蔗调出来的。”

&esp;&esp;说是尝出来一点儿，却连着说出了十几种材料。

&esp;&esp;沈小甜眼睛睁大了，一脸惊奇地说：“居然放了这么多东西么？我只感觉有鸡有鲍鱼，后面的苦和甜我都没尝出来。”

&esp;&esp;田心女士看不下去了，开口说：“他说什么你都信，这么多材料放一起，神仙都未必尝的出来。”

&esp;&esp;沈小甜说：“陆辛在尝味道方面是真的很厉害。”

&esp;&esp;她又转而看向陆辛，接着说：“不过你这么一说，我就明白了他这个复合的甜味是怎么调出来的，甘草酸盐提供的甜味确实存留度很长，我刚刚就在想到底是甜芋素的作用，还是甘氨酸被缓慢释放了。我觉得甘氨酸的作用也是有的，但是如果放了甘草，甘草酸盐作为水溶剂是很难缓慢释放出来的，它会在红豆双皮奶

&esp;&esp;“徐山博真是一个很有意思的人。”

&esp;&esp;回味着“思甜”的味道，离开了博汤馆又告别了长辈的陆辛和沈小甜坐在了一家甜品店里。

&esp;&esp;沈小甜点了一碗双皮奶，开始等陆辛讲故事。

&esp;&esp;“他在整个山东厨艺界都挺有名的。”男人说，“据说二十年前，他是大白羊汤的领头人，徐家人世代做汤，他是他那一代最好的，可是他们徐家人做事不地道，比他长两辈有个老爷子，更早几十年的时候被徐家人赶了出来，就在济南卖羊汤，后来老爷子遭了灾，子孙不孝，徐家人又跑济南去要把那个老爷子的方子拿走。”

&esp;&esp;短短几句话，沈小甜就听出了几分的火气。

&esp;&esp;“把人赶走几十年了还要人家的配方？”

&esp;&esp;“别气别气。”陆辛拍了拍沈小甜的手，“这事儿挺复杂的，老元跟我说的时候都没说明白到底是徐家自己找上门的，还是那个老爷子没办法，找了徐家上门的。不过，那时候被徐家派去接人的，就是今天跟咱们聊天儿的这个徐师傅。”

&esp;&esp;“后来呢？他们拿到配方了吗？”

&esp;&esp;“后来，他们没接着人，徐师傅把自己赔进去了。”红豆双皮奶端上了了，俩人都没胃口吃，陆辛用小塑料勺撬了一颗甜滋滋的红豆放在了沈小甜嘴边。

&esp;&esp;是在哄她。

&esp;&esp;沈小甜吃了，听他继续说：

&esp;&esp;“那位老爷子是给了配方了，却只给了徐山博一个人，徐山博那之后几十年，都没对这事儿说一个字儿。”

&esp;&esp;“啊？”

&esp;&esp;“徐家人逼他交方子，这事儿还闹得挺大呢，他也没干，就被徐家人赶出来了，先在济南，后来去了北京，现在来了广东。”

&esp;&esp;陆辛说着说着，突然笑了一下，他对沈小甜说：

&esp;&esp;“你知道么？我听了这个事儿特意去喝过徐家的羊汤，又去对照过徐山博卖的羊汤，不过不是北京咱俩一块儿去的那家，是济南那家，我和老元一块儿去的。”