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第162章 尘埃落定（第1页）

次日清晨，我们七点准时出发。一路上，旭哥才开始了解我与表哥合办饭店的一些详情。我把过程说了一遍。旭哥笑道：“你表嫂是看上去聪明，其实并不是个真正的聪明人。”我说：“你帮我分析一下。”旭哥说：“所谓绝对的技术，从来是父传子，有些是连女儿也不教的。”“计划生育，有的人只有一个女儿怎么办？”“传侄儿啊。为什么叫传男不传女，就是不传外姓。有的医生连侄儿也不传，消失就消失。所以，你那个表嫂是想得天真。她偷学的技术不过是点浮皮。”我第一次听到【浮皮】，便问是什么意思。旭哥解释道：“莲藕知道吧，莲藕的茎在水下，浮皮就是浮在水面上的那张叶子。”“我表嫂没有学到真技术？”旭哥笑道：“肯定没学到。店主会把真技术传给一个突然出现，做事格外勤快的外人吗？这叫你精明，有鬼卖，人家更精明，他有鬼撒。在精明人面前，你只有装傻。你想玩弄他，他把你那点心思早就看透了。”我想想也对，便问：“那我们今天就只看看热闹？”“对。看看热闹。”两人到了江左，旭哥说他先要到【江左大市场】先去进点货。一上午就在那边选纪念品，然后，旭哥给老板留下一张名片，放了订金，叫对方发货。快到中午时，我要他把车子开到物资公司院里，然后就去【真香蒸菜】馆。见到那人满为患，服务员忙不过来的场面，旭哥竟然很冷静。吃饭的过程中，也没见他称赞饭菜好吃，就像平时吃饭一样，吃完就走。我一时懵了。回到车子，我望着他，问道：“你一直没说话，感觉怎么样？”旭哥按下车窗门，给了我一支烟，又给我点火，然后，才慢慢吸烟。我第一次发现他这么深沉。旭哥吸了几口，往窗外弹了弹烟灰，开口说道：“秘方，人家绝对不会透给你的。但是，我可以反推。”“怎么反推呢？”“第一，用料绝对新鲜。他的猪腰、猪肚、猪肝、猪肺、以及牛杂，还有小虾等等都是新鲜货。”我点点头。问道：“第二呢？”“第二，我也到厨房去打了一转，那锅汤煮得好。”“汤是什么煮的呢？”旭哥说：“纯粹的牛骨，加入丁香，肉桂之类的中药材，特别新鲜，又白又香。”我点点头，问道：“还有呢？”旭哥说：“不要还有，还有……老板是绝对不会透露秘方。但炒菜也好，蒸菜也好，用料新鲜，这是第一步。他能做到，我们也能做到。第二步，就只能在汤里做文章了。别人炒菜放一勺冷水或者开水，他是放一勺骨头汤。关键在那汤里面。不要老是想学，我们现在回去。”“回去？”“对。我堂叔不是做了一辈子大厨？”我说：“对。你介绍过佩青初中毕业就跟他爹学厨。”旭哥启动车子，边开边说：“我堂叔在乡下掌勺二十年，专门为人家办红白喜事，手艺远近闻名，我回去找他，带他来吃一顿。他比我更懂行，吃一顿就基本可以摸到这店子的底细了。”我说：“他周围也有一些同样的店子，也有厨师，难道摸不出他的底细？”旭哥哈哈大笑。笑完才说道：“我读书读你不赢，考不上大学，但是，混社会，我比你多一些见识。”我忙说：“岂是多一些见识，你确实比一般人会做生意。至于我，在做生意方面与你比，就是一个白痴。”旭哥说道：“学人家的东西不能抄。我们只解破他的几个关键点就行。炒菜无非是食材新鲜。这是第一个关键。想贪便宜，到市场上去进一些落摊货，就是再高明的厨师也炒不出美味，是吧？”落摊货是四水方言，意思是人家卖到快要收摊了，剩下别人挑三拣四不要的便宜货。我点点头。旭哥再说：“其次，老板的秘密就是一口锅汤。那汤能提鲜，能调动味蕾，如此而已。抓矛盾就是抓关键点，你说呢？”我想，旭哥说到了点子上了。不要去迷信别人有什么秘方。我们王哲学老师说过一句话：世界上最复杂的就是最简单的。你把别人想得那么复杂干嘛呢。他举了一个例子，一个女同学喜不喜欢你。两点就可以看出，一是喜欢和你交往。二是故意不理你。理都不理你的人，你跟别的女同学故意打得火热，她就更加不理你了，你试一试，就试出她特别爱你。王老师说完，全体哄堂大笑。我说想到的这一段王老师的话，说给旭哥听。他说：“正是这个意思。任何事情只要抓关键点就行。炒菜更简单：一是食材新鲜，二是火候掌握得好，三是配料上做文章。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！我们不一定要照搬人家的。边看边实践，总结些一套自己的方法就行。”两人在车上不断地讨论。车到中途，就定下了主意。一是请旭哥叔叔来一趟江左，让行家来破解。二是万一破解不出，就自己制汤，从汤上突破。自己创造一套新方法。两人边议边完善。旭哥最后说：“炒菜不是科学发明，只要不蠢，全心全意去做就可以做好。我们下定决心，一心一意来做，就一定能够成功。”接下来，我们就商讨了下一步怎么做。旭哥比我那表哥表嫂不知强了几百倍。他说：“做，一定要做。这点不变。我也不能老是做关系户生意，这个变数太大。其次，你只要出钱，其他都不要管。从你交钱之后，就不要问这件事了。你的方向就是努力工作，不断进步。第三，要少泽也看不出我与你合作做生意。”我提醒道：“少泽很鬼。”旭哥笑道：“办起来之后，你可以当着他的面，故意说味道不过如此之类的话。”“我说这种话？”“对。你只对他一个人这样说，他一定会拼命叮嘱你不要乱说。”我哈哈大笑。笑完道：“你是个人精。”车到四江，旭哥带我看了后坪，果然很宽敞。然后就在旭哥那儿吃晚饭。回到宿舍，我想了很多，特别想到他叮嘱我，可以跟少泽一个人说，菜也不过如此这句话，我就佩服得他五体投地。他这人做事大气，又有方法，跟他合作才是唯一正确的选择。不知我当时脑子怎么进了水，选了我表哥这种窝囊废，还有，对我表嫂这种人的认识也太肤浅。难怪李老经常教我——吃亏是福。不吃亏，你就就不能进步。次日，我就把三万块钱交给了旭哥，他以收我父亲股金的名义，写了一个收据。星期六，我回了一趟家。找了个我娘去外面串门的机会，和我爹说了与李旭日共同办饭店的事。又把这钱的来源，以及与我表嫂产生矛盾的事，前前后后说了一遍。特别强调以我爹的名义入股，我什么都不管。我爹恨恨地说：“你那个表兄不要来往。特别是你那表嫂，在乡里出了名的厉害。”然后又说：“你跟李旭日共事，这个人我放心。他家祖上就是这镇上的大生意人。为人大方、守信。好人家还是有遗传。旭日出生的这个时代好啊，说不定以后，他还能振兴李家的家业。我第一次了解到，旭哥家的祖上，原来是这镇上的第一号商铺老板。现在，我也渐渐相信我们哲学王老师开的玩笑——找对象不要冲动，要先看丈母娘。他开的是玩笑，说的是遗传。一场想赚钱，初期忙这忙那，中途受骗受气，最后找到合作伙伴的事，终于在我参加工作的第二年年末，尘埃落定。：（）官场智斗

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