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第275章 下一道菜品的选择（第2页）
正经的法餐运用13道菜，但现场比赛肯定是没有时间给白旗国队的选手制作13道菜的。
所以陈烁推测对方大概率会选用五道菜或者三道菜的方式来制作一整个法餐的流程。
相比较于前者陈烁更加倾向于后者。
原因也很简单，四个小时的时间说长不长，说短不短，但用来准备五道菜，尤其是还拥有汤和甜品这种稍微有点耗费时间的菜色，四个小时似乎有些不太够。
毕竟厨师只有一个人，而评委却是有十几个。
如果仅仅是给一个人做美味的话，四个小时的时间足够厨师做出来五道菜甚至是13道菜了。
可问题是评委那么多，厨师要制作的就不仅仅只是一个人的分量，他最起码要把17个评委所有人都给照顾到。
哪怕不用每个人都吃饱，至少也得让每个人都能尝得到这些作品的味道。
所以相比较而言，三道菜是一个比较合适的水准，毕竟这可是供给17个评委吃的美食。
相比较于五道菜可能就有些太过繁琐，而且需要耗费大量的时间，材料或许也不可能不太够。
而陈烁这次所制作的菜品也在开水白菜和佛跳墙之间犹豫。
开水白菜作为曾经上过宴的一道菜，其美味程度自然不用说，制作难度也是一顶一的难，四个小时的时间对于陈烁来说或许也有点捉襟见肘。
佛跳墙更是极为有名的美食，用到了鲍鱼，海参等名贵食材，单单只看这食材就知道佛跳墙的味道一定不会差到哪去。
陈烁之所以犹豫，就是因为佛跳墙所用到的食材实在是太多了，根本没办法同时满足所有人。
看看佛跳墙都选取了哪些食材吧。
鲍鱼，海参，鱼唇，牛皮胶，杏鲍菇，蹄筋，花菇，墨鱼，瑶柱，鹌鹑蛋……
还有那些没有说出来的食材。
如果评委只有一个人，那自我佛跳墙似乎是一个既省力又完美的选择。
食材本身的美味就能节省陈烁大量的功夫。
可这场比赛却是有17个评委，难道要陈烁同时做17份佛跳墙吗？
如果不是这样做，那每个人吃到的食材和口感都不一样，给出的评分自然也不能算得上是公正。
所以经过选择，陈烁最终决定制作开水白菜。
其制作难度极高，同时也算得上是一道炫耀厨师技法的美食。
比赛开始前一天，陈烁却是在用餐的时候，意外的见到了同样在餐厅吃饭的弗朗斯。
看到陈烁弗朗斯眼前顿时一亮。
“哈喽！”
面对弗朗斯的热情，陈烁也十分开心地和他打着招呼。
这是一个值得尊敬的对手，所以陈烁对他的观感也十分不错。
但就在这个时候，弗朗斯旁边一个小个子的故事却是不屑的冷哼一声。
“狂妄的中国人，我会打败你的。”
面对弗朗斯的尴尬处境，陈烁有些好奇的问道：“请问这位是……”
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