手机浏览器扫描二维码访问
第45章 海杂拌（第2页）
也没等大婶开口，沈墨就已经低头开始挑海参，反正他现在有人报销食材费。
大婶原本还当沈墨是个不懂行的小年轻，但眼看着沈墨把最新鲜最饱满的几条海参挑走，顿时感觉来了压力，面前这个小伙可不是一般人。
挑海参，一看外形，挑选肉质紧实且尖刺完整的海参，再看颜色，优质的海参颜色自然，呈深褐色或黑褐色，那挑选的时候就挑颜色饱满、没有斑点和凹陷的，最后用手轻轻一按，松手后能快速回弹回原状的，基本上就是一条好海参了。
此时沈墨的目光又看向了一旁的鱿鱼，选了两条活蹦乱跳的，又装了些贻贝和活虾，沈墨觉得差不多了，毕竟这只是试做第一天，自己先试完再决定需不需要增减吧。
提着大袋小袋回到了学园，沈墨一头就扎进了厨房，将所有菜品分成两部分，他准备先做一道传统中餐热热手，而这道菜也和接下来他准备改造的西餐主菜有关系。
先拿出海参剖开，去掉海参的嘴、尾和内脏，将沙子清洁干净，斜刀片成片备用。
拿过鱿鱼，先去皮，因为是很新鲜的鱿鱼，皮很好扒，去掉头腿，只留下身子，竖着切成两半。
拿过一半来，先用斜刀切一遍，但是不切透，换个方向再用直刀切一遍，同样不要切透，最后用刀背一抹，均匀切好看的鱿鱼花就切成了。
最后把这块鱿鱼三刀切成四块，另一半鱿鱼肉也同样处理。
贻贝取出贝肉，摘掉尾部泥沙就可以了，而鲜虾则要去皮，因为是新鲜海虾所以嫌麻烦不挑虾线也可以，不过挑一下也没啥问题，最后沿着后背竖着将虾分成两半。
最后拿过泡发好的冬笋和香菇，冬笋切块，香菇则切掉根部。
现在沈墨的厨房里常备高汤，锅里烧开高汤，先下冬笋香菇，稍微煮一下就可以把刚才准备好的海鲜都倒进去，只需要简单焯一下水就可以，鱿鱼打卷之后，高汤烧开之前就可以捞出了。
拿过炒锅，热锅倒油，如果之前没有用高汤焯海鲜的话这里也可以用猪油提香。
葱姜末炝锅，之后把刚才捞出来的海鲜全部倒进锅里翻炒，沿着锅边倒入花雕，加酱油、盐、糖、味精，再倒入老抽上色。
稍微炖个一分钟上色，因为本来就没加水，时间长了就炖干了，一边颠锅快速翻炒锅里的菜品，一边均匀倒入水淀粉勾芡，最后临出锅加一勺料油，这小味挠一下就出来了。
出锅装盘，这就是道经典菜【海杂拌】，如果再加入虾丸鱼丸，这道菜也可以叫【全家福】。
因为早上起来的早，现在做完一道菜也没有很晚，极星寮的众人闻着味就来到了餐厅，准备吃早餐。
“嗯！这个很好吃啊！”一色慧忍不住大声赞叹道，不过还是提醒了一句，“不过沈墨，这个应该算不上是西式主菜吧？”
沈墨有些神秘得点了点头：“没错，不过以这道菜为基础的改良西餐就要开始实验啦。”
喜欢给食戟之灵来点小小的中餐震撼请大家收藏：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼
修仙卷王回现代摆烂当包租婆 后妈文女主的炮灰亲妹妹[七零] 黑子加入酒厂后 海贼：一本正经吃个瓜 合格情敌修炼指南 神明的恋爱游戏 玄幻后爹：我的继子都是主角！ 重生修仙在都市 唱跳影后从穿成练习生开始 穿年代文，但海归神豪 玄幻：别人氪命我氪金 秾艳小美人总在被纠缠 渣A标记疯美女主后 仲夏有雪[先婚后爱] [原神]因写同人文闻名提瓦特 从凡人开始长生证道 濯枝有雨 双穿：开局买下美女丫鬟 直播：弓箭吃鸡，制霸全场！ 卧底后成了神推偶像
漂亮小哑巴被阴鸷大佬盯上了
看似心狠手辣阴鸷疯批实则心地柔软温润护妻攻×柔弱漂亮纯洁小白花哑巴受小哑巴被逼勾引大佬，盗取商业机密，之后不告而别，再没脸去见他。四年后，大佬回国逮到他。很缺钱？要跑到这种地方来卖？聂北弦眼神冰冷。小哑巴小脸羞红，用力摇头。抖什么？背叛我的时候，不是挺有勇气吗？小哑巴欲哭无泪，有口难言。放心，我不会弄死...
火影：万物皆可复制
出身番茄孤儿院的角木，被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠，有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见，偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮，崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还，但仍是个幸福美满，温暖的家。只是，弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字，是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人，便是海野角木踏足忍界要...
姐姐非要换亲？我嫁首长她悔哭了
绝美战地女军医禁欲军官八零先婚后爱双洁沈稚欢惨死在除夕夜，家中遇险，偏心的父母护着姐姐，毫不犹豫把她推了出去！再一睁眼，她重回19岁那年，姐姐非要换亲妈！谢澜深受了重伤活不长，让妹妹守寡，我替她去顾家，我愿意当后妈！沈稚欢反手拿起棍棒，当场暴打全家！想换亲？先断亲！拿钱！签！临死前家人丑恶的嘴脸还...
琴帝
九叠琴音震寰宇，谁敢闻言不识君？七色魔法代等级，雄雄揭大幕。琴之帝王，给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现，一代琴魔法师，在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年，逐渐成为琴中帝王的故事，开创音乐魔法的先河，颠覆以往的设定，赤橙黄绿青蓝紫，彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...
误入帝心：娇软美人被宠冠后宫
论穿越到甜宠文大结局后是一种什么体验？姜澜雪表示，这金手指压根没用。原身入宫三月，却从未见过宣宁帝，因此，后宫嫔妃压根没将她放在眼里。不曾想姜澜雪穿越第一日就被召侍寝了，对此，众人依旧摇摇头表示不用担心。哪知接下来一连三日，宣宁帝都流连在姜澜雪的清光殿中。对此，众人表示，这不可能，肯定是因为齐王妃的缘故，陛下定然是...
左手白无常右手黄泉路，都是瓜！
闻家真千金被找回来了，还是个从山里出来，满嘴胡言的小神棍，整个圈内都等着看她笑话。短短几日，宋家那小霸王追着要当她小弟萧氏一族奉她若上宾特管局一处求她加入，玄门世家想要拜她为师闻曦小手一挥，直播赚功德水友大师，最近我总觉得被鬼压床了，还梦见诡异的婚礼现场。闻曦出门在外不要乱捡东西，你那是被人配冥婚了。水...