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“不过,你千万别误会。哥给你说这些,不是劝你现在考虑,而是怕你被别人骗了。既然你现在一门心思想赚钱,那哥就不说其他的,只带着你赚钱。”
李瓶粲然一笑,满脸憧憬道:“真希望咱们这儿的旅游景点能快点儿建起来,那样咱们就可以把这个酒糟鱼卖给更多的客人,赚更多的钱了。”
严锋打趣她:“嗬,瓶瓶你这志气听着可不小。这是要走出东平镇,放眼全国的前奏啊!”
再是单纯,李瓶也听得出严锋这话是在拿自己开涮,于是红着脸不好意思道:“我……我只是希望来买我们鱼的客人再多一点而已嘛。”
之所以想扩大客源,也是因为这酒糟鱼自推出之后,虽说受到了一部分人的欢迎,但也有人抱怨说卖得太贵了。
说贵的人振振有词:你们用的这个鱼就是普普通通的草鱼,外面大街上才四五块钱一斤,你们批发肯定更便宜。结果被你们这么一豁楞,好嘛,卖出牛肉价了!这不坑人吗?
一番话说得李瓶无言以对。
酒糟鱼的价格是她和严锋计算原料成本和人工成本之后定下来的,并不是想当然的漫天要价。用的虽说是草鱼,但不是汁水饱满的鲜鱼,而是晒得七八成干的腌鱼,又跑过一道油。所以,要好几斤鱼才能做得一斤酒糟鱼。
但有些客人却并不在意她的解释,只一个劲儿说他们原料一般,不应该卖这样的高价。
李瓶跟严锋提这个问题,结果严锋说,不用在意,这种人不是我们的目标客户,不用为了他们降价。
李瓶自个儿琢磨,可能是东平镇消费水平普遍比较低,大家手里的钱不多,所以觉得他们的酒糟鱼卖得太贵。那些钱多的,买起鱼来可是眼睛都不眨一下的呢。
她就盼着严锋口中的旅游景点能早点儿建起来,那些来吃喝玩乐的人肯定都是比较富裕的,消费起来没什么压力。
严锋却是明白她的心思,继续道:“没事儿,你有这个志气是好的。不过,现在你也别泄气。咱们这个鱼才推出来没多久,还没有培养起固定的客源。等在镇上培养起固定的客源了,咱们再把范围扩大。”
“你也别小看咱们镇上人的消费能力。现在大家经济条件比以前好,手里不缺钱,就舍得在吃上花钱。”
李瓶歪着头问他:“这个还能有固定客源?可是,天天吃一个东西,再好吃,也会吃腻吧?”
严锋举例给她听:“你看我们街上那个黎烧腊,天天都卖一样的东西,价格样样都不便宜。卖了几十年了,大家吃腻了吗?”
李瓶摇摇头:“他那个烧腊摊子生意好着呢,我经常看见摊子前面围满了人。”
“所以说嘛,都是一样的东西,价格也贵,但他的生意一直都这么好。除了味道好之外,还有个关键,他培养出了自己的固定客源。你看这条街上那么多烧腊摊,味道也大差不差。可有些人吃惯了他家烧腊的味道,就非要到他的摊子上去消费。”
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