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第38节（第2页）

&esp;&esp;谢老头听得牙疼，终于收回了目光。

&esp;&esp;“这枸杞不错，不要贱卖了！”

&esp;&esp;孟泽笑道：“哪能呢，林掌柜每斤给我一两半银子！”

&esp;&esp;谢老头瞧不上孟泽这嘚瑟的样子，讽刺道：“就这么点，把你给乐的，当没见过钱似的！”

&esp;&esp;“没办法，市面上都是一两银子一斤，林掌柜多给了我半两银子，我还不卖，不是太矫情么！”

&esp;&esp;谢老头一噎，他这是吃多了撑着才想跟他说话。

&esp;&esp;没能找回场子的谢老头将孟泽轰了出去，孟泽看着紧闭的院门，想着里面那个脾气别扭的古怪老头，笑着走了。

&esp;&esp;走到巷子口的时候，孟泽停下了脚步。

&esp;&esp;“请问一下，这豆腐为什么用石头压着呢！”

&esp;&esp;做豆腐的是个妇人，冷不丁听到一个俊俏青年同她说话，一下子没回过神来。

&esp;&esp;“什么？”

&esp;&esp;孟泽指着豆腐又问了一遍。

&esp;&esp;“这是做老豆腐，要让它结实些，就要用石头压着，好去掉多余的水分。如果是做嫩豆腐，那就不用压。”妇人解释着。

&esp;&esp;孟泽听她这么说，一下子就明白先前做粉老做不成的问题在哪里了。

&esp;&esp;“多谢！”孟泽朝妇人一拱手，一下子就走远了。

&esp;&esp;等回了家，孟泽指挥着，让魏霆均将事先泡好的籼米磨成浆。

&esp;&esp;等浆出来后，孟泽将浆搅成团状，装在湿纱布里，然后塞进两块板子中间，上面用石头压着。

&esp;&esp;这样压两三个时辰，再解开纱布，这时候米浆水分已经去得差不多了，看起来是豆腐渣。

&esp;&esp;孟泽盯着这团渣看了半天，脑子里努力回想着上一世吃粉时偶然瞥见的情形。

&esp;&esp;那时店家从塑料盒里拿出的是一团团的粉球，貌似把粉球放水里煮熟了，又切开打散，揉成长条，再放到搅拌机里搅。搅完之后，把粉团放进了榨粉机里榨成圆的或者细的粉丝。

&esp;&esp;所以，现在要把这豆腐渣一样的东西揉成团么？

&esp;&esp;孟泽试了试，果真揉了团出来。

&esp;&esp;成了团，孟泽又根据回忆按顺序把粉团倒弄了一遍。

&esp;&esp;这回应该对了，看着锅里翻滚着的白色粉条，孟泽心想。

&esp;&esp;熬了一锅汤，又炒了个码子，孟泽满心欢喜品尝起自己好不容易做出来的画个大饼

&esp;&esp;孟泽用手捅捅魏霆均，瞅着他面前只剩半碗的米粉。

&esp;&esp;“好吃么？”

&esp;&esp;“好吃！”魏霆均诚实地点头，“又酸又辣，够劲！”

&esp;&esp;孟泽一个大白眼甩过去，魏霆均放下碗，问道：“有什么不对么？我真的觉得挺好吃！”

&esp;&esp;孟泽没吭声，将剩下的一小坨粉放进锅里烫了，然后浇上汤汁，又抓了一把葱花放上面。

&esp;&esp;“尝尝这个！”

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