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&esp;&esp;“姑奶奶。”
&esp;&esp;二当家看着自家姑奶奶,还有些好奇:“没去分店?”
&esp;&esp;他们这边生意忙,二当家让毒蝎子与大当家过去的,此时两人还没回。
&esp;&esp;“去了,上午回来了。大当家他们还没回?”
&esp;&esp;“没。”
&esp;&esp;“那看来是陪着巡抚喝酒去了。”
&esp;&esp;“嗯?”
&esp;&esp;麦娇娇将今天的事告诉了二当家。
&esp;&esp;“……”就连二当家也没想到,这巡抚叶大人居然会过来。
&esp;&esp;“对了,我想做一道新菜,能帮我准备一些材料么。”
&esp;&esp;“姑奶奶想做什么?”
&esp;&esp;“凉扮菜与卤菜,所以我需要酱料做卤汁。”
&esp;&esp;二当家立马让人准备东西,也让厨房学着做。
&esp;&esp;反正姑奶奶教的这些,都既简单又好吃。
&esp;&esp;“娇娇,你来了。”麦昌盛看到妹妹很是开心。
&esp;&esp;而麦娇娇看到他脸色越来越好,还胖了一些:“在这里习惯不?”
&esp;&esp;“习惯,很习惯。”麦昌盛从未想过能过得这样的神仙日子。
&esp;&esp;“那就好。”
&esp;&esp;而厨房的人,得知姑奶奶又要教新品,不忙的都过来。
&esp;&esp;麦娇娇道:“我打算做卤味,虽说是两种,但其实一样。”
&esp;&esp;“只是一个是凉卤,一个是热卤。而卤汁也可以分成红卤汁,黄卤汁还有白卤汁三大类。”
&esp;&esp;“我今天先教你们做红卤汁,像八角得二十克,桂皮二十克,陈皮五十克,丁香八克,山奈二十克,花椒二十克,茴香十五克,香叶……”
&esp;&esp;麦娇娇慢慢说着。
&esp;&esp;二当家的速度是真的快,她所列的那些香料,他都准备了。
&esp;&esp;麦娇娇将一个草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,然后又将生姜拍松,红辣椒干切成段,又将之前的那些香料一起装入香料袋内,袋口扎牢。
&esp;&esp;倒入骨汤,以及糖色还有酱油,黄酒,一起放入卤锅内。
&esp;&esp;耗子问:“姑奶奶,这就好了?”
&esp;&esp;“是啊,是不是很简单?”
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