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第22节（第2页）

&esp;&esp;美团说着，上前几步，一边殷殷地和运冰的伙计们打招呼，一边将汗津津的脸凑近冰车，蹭点儿凉意。

&esp;&esp;美团面相讨喜，伙计们又识得两位小娘子已经连着给明月楼送了三天鸡脚，遂也和和气气地勾上一小坨冰，在地上砸了一瓣，递给美团道：“擦擦，凉快凉快头面。”

&esp;&esp;美团一叠声道谢，接了冰块，递给姚欢。

&esp;&esp;姚欢穿越来时正是端午，此后一天热过一天，她出来街上走动后，常能看到运冰车。

&esp;&esp;古人的智慧不可小觑，用硝石与水制冰的方法，唐朝的人们就已掌握。无非彼时尚算中世纪的黄昏，还时有战争，政府管控各种物资极严格。

&esp;&esp;如今这大宋盛世，承平既久，硝石采运已放开，民间有财力的商户，便投资专做制冰生意，越是在讲究生活品质的都市里，越是容易发大财。

&esp;&esp;姚欢接过冰块，取出帕子包了，在额头脸颊敷了敷。

&esp;&esp;妈妈咪呀，真爽快！比井水好使多了。一路为了防晒而牺牲了散热、被头巾闷得通红的皮肤，瞬间就收了汗。

&esp;&esp;清早就来张罗店里事宜的孟掌柜，迈出门来，看到烈日下，沈家这水灵灵、娇滴滴的外甥女，右手缠着帕子，左手拿冰块贴着通红的面庞降温，精神十足地与店里伙计清点每个陶罐里鸡爪的数目，不免也佩服起来：“虽是个小姐身子丫鬟命，做起事儿来的勤勉劲头，倒真是个正经买卖人的模样。”

&esp;&esp;明月楼的菌子事件后，老板于德利知恩还情，跟沈馥之拍胸脯保证，今后关于酒水，沈二嫂只要开口，要几坛给几坛。

&esp;&esp;沈馥之哪是假客气的性子，当场高高兴兴地收了这份承诺，还多提了一个合作意向：明月楼帮着卖卖外甥女研发的五味鸡脚。

&esp;&esp;明月楼这样的中高级正店酒楼，除了本店供应的正菜酒水外，也允许一两家熟悉又靠谱的饭食小同行，做些鹌脯豆酥之类的下酒小菜，每天送来，由明月楼雇的焌糟娘子推着小车在席间叫卖。

&esp;&esp;沈馥之带着姚欢，将豉焖、杏渍、咸齑、糟辣、虎皮五种做法的鸡脚，送来给于德利和孟掌柜试菜。于、孟二人纵然向来知晓沈馥之做下酒菜是一把好手，也仍是对这些去了骨头、又极入味的鸡脚赞不绝口，即刻爽快地允了沈馥之的供货要求，商定每日辰时接货，账期一旬一结。

&esp;&esp;姚欢大喜，开始谋划鸡脚一半供明月楼、一半在姨母的饭铺前试水售卖，宋朝一斤约等于后世的700克，一斤鸡爪20个左右，她决定每日备货先以10斤、200个鸡爪试试，每个剔骨后切三段，一份4只，价钱和姨母饭铺的猪下水保持统一，卖二十，瞧着挺不错的一盘了。

&esp;&esp;美团素来不太喜欢和阿四搭班，觉得他越来越油里油气。

&esp;&esp;如今得了沈馥之的许可，可以跟着小主人一道另爪小买卖，姚欢又偷偷答应多给她每月半贯的工钱，身为奴婢的美团，顿时积极性空前高涨。

&esp;&esp;每天几十个鸡的进货量，樊楼、遇仙楼、鸿运楼等大店才做得到，美团于是通过樊楼的同乡搭了线，以泔水的价格买来这些大酒楼不要的鸡爪，加上给同乡的回扣，一筐也就七八十，每日鸡爪的净成本，撑死了两百。

&esp;&esp;姚欢掐指一算，若50份鸡爪都卖光，收入一贯，去掉主料和调料钱三百，巷子里帮忙剔骨的两个婆婆每人工钱五十，每日毛利半贯左右，虽不算多，也是个不错的开始了。

&esp;&esp;姨母家的青江坊离于老板的明月楼不算远，也有二里路。饶是沈馥之找来的木匠将食车打造得十分好推，姚欢还是你这车鸡爪，我承包了

&esp;&esp;曾纬今日，穿着湖青色交领小阔袖短袍，扎了赭石底子的双胜纹腰封，靛蓝裤子和绑腿，一双黑色的平底船鞋，未戴冠帽，发髻只拿帛巾裹得紧紧的。

&esp;&esp;胯下雪青马的鞍鞯处，还挂着个革球。

&esp;&esp;姚欢心道，这一看，就是要去参加蹴鞠这项大宋群众喜闻乐见的全民健身运动呀。

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