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&esp;&esp;将乳鸽放进了盆中后,李逸就从锅中舀出了热水,倒进了盆里,烫了起来。
&esp;&esp;黄小明见状,不由疑惑问:“这鸽子死了吗?刚才我看那些鸽子都是活着的啊?”
&esp;&esp;刚刚储藏室里的那笼鸽子都是他搬的,在搬的时候他还特意看过,里面的鸽子都是活着的。”
&esp;&esp;“是我在抓的时候杀的。”
&esp;&esp;李逸捏着乳鸽的爪子,让它周身都浸泡在热水里,随口说着。
&esp;&esp;“怎么杀的?”
&esp;&esp;黄小明更疑惑了,这鸽子身上连一点血都没有,李逸是怎么杀的?
&esp;&esp;李逸笑了笑,抬起空闲的一只手捏着自己的脖子,一歪脑袋:“扭脖子。”
&esp;&esp;“嘶!”
&esp;&esp;黄小明瞪大了眼睛:“会不会有点残忍啊?而且这样也没办法放血啊?”
&esp;&esp;李逸随口解释:“杀鸽子一般都是不放血的,尤其是做药膳的白羽鸽,要么是扭脖子,要么是淹死,就是要让血留在身体里。”
&esp;&esp;“为什么啊?”
&esp;&esp;黄小明不解:“鸽子和鸡不是一样的么?为什么鸽子就不能放血?”
&esp;&esp;“一鸽胜九鸡,鸽子属于飞禽,鸡属于走兽,你没听过宁吃飞禽一口,不吃走兽半斤么?”
&esp;&esp;李逸笑道:“而且鸽子是补气的上品,要是用刀杀死放血,气就散了,还怎么补气?”
&esp;&esp;“补气?”
&esp;&esp;黄小明迟疑问:“补什么气?”
&esp;&esp;“补元气,宗气,卫气。”
&esp;&esp;李逸将烫好的鸽子拿了出来,一边拔毛,一边解释:“气不足就会气虚,和血虚一样,另外还有阴虚和阳虚。
&esp;&esp;药膳的补益就是从这四个方面来进补的,你的问题是气虚,所以需要补气,这道【黄芪蒸乳鸽】就是给你补气的。”
&esp;&esp;“给我补气?”
&esp;&esp;黄小明有些惊讶:“你还没给我把脉,怎么就知道我需要补气?”
&esp;&esp;看了他一眼,李逸笑道:“你的气虚都写在脸上了,还用得着把脉吗?
&esp;&esp;你的面色苍白,缺乏血色,刚刚在里面干活的时候,只搬了两件东西,就呼吸短促,说话声音都弱了,还有点头晕冒汗,这就是典型的气虚症状。”
&esp;&esp;“啊?不会吧?”
&esp;&esp;黄小明有些紧张了起来:“我平时很注意健康的,也从来不吃补剂,营养品,怎么会气虚呢?我是得病了吗?”
&esp;&esp;“别紧张。”
&esp;&esp;李逸笑着安抚他:“气虚很常见的,原因有很多,比如先天不足,后天的营养不良,年老虚弱,久病未愈,动大手术,还有疲劳过度等等。
&esp;&esp;你的问题是后天的,主要是营养不良,还有点身体虚弱。
&esp;&esp;简单来说,就是减肥减的,饿太狠了。”
&esp;&esp;听他这么说,黄小明不由松了口气,不过还是忍不住解释:“也没有吧?我吃的还挺多的啊?每顿我都没少吃啊?”
&esp;&esp;赵金麦在一旁听到后,忍不住插话:“你还没少吃啊?你吃得太少了!
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