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第44节（第2页）

&esp;&esp;“别，我先送一趟过去，待会儿再回来拿。”齐老三打断她差使人的话，进去把一捆砍好的柴挂肩上，推车先一步出门。

&esp;&esp;“出来啦出来啦，娘快出来，风平他姐要去摆摊了。”

&esp;&esp;“奶！奶你快点。”

&esp;&esp;“看样子不够坐，我端两个钵过去，买了端回来吃不跟人挤。”

&esp;&esp;巷子里“轰”的一下嘈杂起来。

&esp;&esp;“今晚可热闹了。”冬珠笑眯了眼，冲玩得好的小姐妹悄悄比动作。

&esp;&esp;不止巷子里热闹，街上也热闹开了，长街两边宛如早市，好些卖吃食的，还没走近就闻到了香味。

&esp;&esp;当海珠一行人踏进长街，喧闹的吆喝声卡了一下，摆摊卖烤鱼卖铁板鱿鱼的小贩故作淡定地垂下头，手里的动作可忙了，忙到抬不起头招揽客人。直到木板车过去了，他们才心虚地继续说话，吆喝声干硬许多。

&esp;&esp;“你们可来了。”酒馆老板示意伙计把占位置的桌子搬回来，看同行的有沈六爷，他拱手见礼，跟海珠说：“你的生意被抢了。”

&esp;&esp;离得近的小贩竖起耳朵，有些怕小六爷发作。

&esp;&esp;海珠笑了两声，说：“好的生意不怕抢，一起发财。”

&esp;&esp;不少人同时松了口气。

&esp;&esp;对面卖蚝烙的见齐老三卸桌子有点麻烦，他放下手上的活儿过来帮忙。

&esp;&esp;“风平先烧火，我去买两捆米粉，之前忘了。”海珠说。

&esp;&esp;“奔你来的客人已经来了，你忙着，我这会儿闲，我去给你买。”卖豆腐的阿婆让她孙子看着摊，她走过去找海珠拿钱，“托你的福，这两天的豆腐好卖，我今天多卖了两板。”

&esp;&esp;海珠看了一圈，今天卖煎豆腐的都有三个摊子，那她就不卖了。她把两串铜板递给阿婆，道了谢，先择了鲍鱼摆了三排摆铁板上，接着拿小刀开扇贝、取蟹肉。

&esp;&esp;现做现去壳，食材新鲜。

&esp;&esp;开工钱

&esp;&esp;米粉买来了，海珠找酒馆老板借桶热水泡粉。

&esp;&esp;齐老三拉着木板车也到了，他把家里的饭桌和椅子也拉了过来，提着一筐贝壳和盘子放海珠腿边，说：“傻了吧，这东西忘了。”

&esp;&esp;海珠瞥了一眼笑了，还真是把最紧要的东西落下了。

&esp;&esp;海贝留了一扇壳，隔着灼热的铁板把热度传到贝肉上，贝肉里的汁水滋滋冒了出来。鲍鱼也如是，鲍肉从下至上慢慢烫熟，汁水溢了出来，又在不断的炙烤下回缩进鲍肉里。

&esp;&esp;四盏灯笼挂了起来，光晕随风摇晃，折射在铁板上微微反光。海珠揭盖装蒜蓉的罐子，大勺舀小勺分，蒜油抹在鲍肉贝肉上，腾腾的热气一烫，蒜香飘开了。

&esp;&esp;“娘，我昨晚做梦就是这个味道。”稚童大声说。

&esp;&esp;清楚是怎么回事的街坊邻居善意地笑了，海珠抬头看一眼，笑着在其中一个鲍鱼上只抹了蒜油，熟了之后让风平给那个小孩送去。

&esp;&esp;一个贝壳上可以装四个鲍鱼或是两个海贝，海珠让齐老三去酒馆借个托盘，她把大贝壳摆在托盘上，铲了鲍鱼和海贝放上去，由他端上桌给客人上菜。

&esp;&esp;沈遂拎了个椅子坐在她旁边拿盘子吃，鲍鱼海贝之类的他家饭桌上自然不缺，他也吃过不少，不至于吃厌，但也相当于米饭了，再怎么吃都不会觉得新奇。不过今晚吃这口现烤的，他觉得滋味不错。

&esp;&esp;海珠探身从桶里捞一箩米粉放一旁控水，偏头问他滋味如何。

&esp;&esp;“食材新鲜，滋味不错。”沈遂咬着鲍鱼壳扔掉，见有人要去买酒，他掏出一把铜板递过去，“帮我捎一碗来。”转过头继续跟海珠说：“我家厨子的手艺也不差，但不如你做的好吃。”

&esp;&esp;海珠笑了。

&esp;&esp;“真的，我没说假话哄你，待会儿我二哥二嫂来了你问问他们。”

&esp;&esp;“我相信，这叫锅气，韩家的食方里也写了，吃菜戒停顿。你家吃饭是饭菜一起端上桌，厨子又不能一锅把所有的菜做好，只能做好了先放蒸笼里温着，相当于热了一次又一次，最鲜美的味道已经没了。”海珠舀两勺油倒铁板上，紧接着倒米粉，米粉上的水碰上油呲啦滋啦响，她后仰着身子，手上攥着铲子快速翻炒。

&esp;&esp;沈遂挪了下凳子，接过酒碗喝一口，他仔细回想，怎么也想不起来食方上有没有这一说，不过细想也有理。

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