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&esp;&esp;这时把烫了几秒就好了的几颗上海青加上来，在丰富多彩的环形中间，占据最后一块空白的粉面。

&esp;&esp;上海青又叫瓢儿白，因为它叶少茎多，菜茎是雪白和嫩绿的渐变交接，就像一片片葫芦瓢，形状可爱，味道好吃。作为这碗面的中间点缀色，特别合适。

&esp;&esp;【望天：妈呀，什么味道先不说，摆盘是真的可以！太赏心悦目了吧。红的红，绿的绿，橙黄是橙黄，焦棕是焦棕，还有那种暗沉的灰绿色，好好看啊！学设计的学生看痴了，俺觉得真像一幅画啊！】

&esp;&esp;渝汐走到汤锅那边，终于揭开那闷了许久的汤锅盖——

&esp;&esp;一阵极其浓郁的鲜香扑面而来，猪肉的鲜味儿全部化作净化融入汤底。

&esp;&esp;他拿着汤勺舀了舀看看炖的情况怎么样，那猪棒骨上的肥漪软软坨坨的，几乎都要被炖得化掉了！一层莹亮的油脂轻轻漂浮在汤面上，汤汁都变成了略通透的浓白色！有点像兑了水的奶的颜色。

&esp;&esp;之前漂浮在汤面上的香料都不见踪影了，应当都是炖煮地相当彻底，全被熬煮出了精华，可以安心沉底了。汤鲜味中似乎还混着一股若有似无的另类鲜味，那是螺蛳的味道。螺肉的鲜甜全部也都被炖进了汤里，香味独特又叫人沉醉。

&esp;&esp;弹幕自不必多说，满满一屏幕都是“！！！！”

&esp;&esp;油锅里的热油沸了，渝汐把锅架起来，还在咕噜咕噜冒着大泡的金黄油液瞬间被带入艳红色的秘制辣椒面和小麻椒里，沸腾发出长长的“刺啦——”声。渝汐拿一根筷子搅匀，那颜色就像最娇艳的姑娘唇上的一抹胭脂，红得惹人爱。

&esp;&esp;鲜香麻爽的油泼辣子完成！

&esp;&esp;把那小半碗的油泼辣子不顾观众阻挠，毫不留情地浇进那浓白醇香的汤里，搅拌均匀。

&esp;&esp;【最是狠毒美食主播心：啊！！！那么鲜那么香的一锅汤！！！怎么搅了辣油进去啊啊啊啊？！我悔婚？

&esp;&esp;榨菜咸辣开胃，配着酸汤入口食欲大开。

&esp;&esp;原本半好奇半嫌弃的木耳丝和黄花菜带给他们极大的惊喜。木耳丝十分爽脆，外面是有点茸面的质地，柔软中带着点糙，用牙齿咬开，里面的透明层又像半硬果冻一样。黄花菜本身没什么味道，但却很容易入味，被汤汁一泡就变得可口起来。

&esp;&esp;酸豆角是豇绿色的，嚼起来嘎吱嘎吱响，很脆，里面还会有一颗小豆仁，口感很沙。那刚出缸时酸气冲天的酸笋现在裹着辣油，红油白条的看着很漂亮。一咬开里边儿的纤维说不上来是汤汁的鲜美还是笋汤自身的酸爽味。

&esp;&esp;酸劲儿上来有点倒牙的时候就嘎嘣几颗脆花生，香香酥酥的特别过瘾。已经有观众无师自通地发搭配弹幕了——

&esp;&esp;【虚惊一场：这个花生好好吃啊，我突然觉得拿来搭配个小清粥或者汐汐上次在节目里啃的大馒头也不错啊！拿来做早餐应该挺舒服的。】

&esp;&esp;渝汐点点头，小粥小菜素来很般配。

&esp;&esp;【并无大碍：对呀，而且这个花生的做法好像还很容易。不就要个锅，来点儿油，撒把盐就完事儿了吗，我也可以！】

&esp;&esp;【王狍狍：得了吧，你别看简单。肯定是一看就会，一学就废。别问我怎么知道的[点烟]】

&esp;&esp;渝汐忍不住弯起眼睛笑起来。确实，越简单的菜，就越要求基本功的水准。例如这碟子花生，稍微火候大点就容易糊，火候小了蔫巴巴的炒不脆，其实也没那么容易做成功。

&esp;&esp;公认的没甚味道的腐竹，炸过以后里面的空心泡浸在汤汁里不一会儿就蓄满了水，那油泼辣子搅成的红油见缝即钻，细细密密地糊满腐竹表皮每一处皱起的纹路。一口咬下去，里面酸鲜的汤汁即刻喷涌而出，和着烫舌的辣油一块在口腔涌动，糙糙的腐皮和这种酸鲜的汤汁搭配得极其完美。

&esp;&esp;【不如跳舞：这好吃得离谱了吧？？！】

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