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第61章 味道真不错（第1页）

周阳翻看计划书，第一页就写着创业项目，行业是餐饮，具体就是仿照肯德基的西式汉堡炸鸡店。

看到这里，一下就明白了，周阳问道：“这是谁的主意？”

“我们三个共同商量出来的。”

用了10分钟，周阳简要地看了一遍计划书，其详细程度，让他着实被吓了一跳。

计划书上面不仅收集了肯德基这一类的快餐发展历史，什么时候进入内地的，在内地发展的程度，在广夏市的分布，从而推导出内陆西式快餐的市场潜力有多大，还详细分析了大学城周边的餐饮分类分布，估算每日的消费额，还有一大堆细致的数据。

一页纸上面，光是各种百分数，就让周阳看花了眼。

“你看仔细点，这些都是我们三个费力弄出来的。”毛大观指着上面的数据，道：“你看到这些东西没有？要不是为了这些机密资料，我才不会天天跑到这里来实习。”

秦峰说道：“我们三个分工很明确的，徐义给出大体框架，负责全部计划书，我负责实地考察记录数据，毛大观负责厨房这一块。”

毛大观道：“搞餐饮什么最重要？核心竞争力就在厨房，这一块，交给我就行了。”

周阳能从计划书里面看出三个人的努力，但这一切很突然，创业不是随便玩玩，他需要思考，“让我先想一想，给我点时间。”

他没有忘记秦峰命运的结局是什么，也知道徐义、毛大观后面的生活是多么不如意。

重来一次，周阳有了改变自己命运的能力，也多希望三个朋友能过得好一些。

当这份创业计划摆在面前时，他不得不认真面对。

创业是九死一生的事，他并不是在乎自己的投资会打水漂，而是怕万一创业不成功，更会打击这三个年轻人，这不是反而害了他们吗？

又过了十分钟，周阳还是没能把计划书上面的所有信息消化掉，他揉了揉眼睛，问道：“为什么你们选的是炸鸡汉堡这样的西式快餐？”

“这是我们三个调研的结果。”说到计划书的细节，徐义指着计划书第一页，道：“我们大学附近98%的餐饮是中餐馆，洋快餐只有三四家，而且都只是炸鸡的小吃店铺。”

秦峰点头道：“你看看肯德基，麦当劳，生意这么好，但是学校偏远，这些店开不过去，每到周末，学校里面很多人来市区都会吃肯德基，市场潜力巨大。”

周阳依旧下不了决心，道：“你们真的确定开个炸鸡汉堡店可行？”

秦峰和徐义都不说话了，转头看向毛大观。

毛大观一副无所谓的表情，开口道：“周阳啊，我给你说啊，餐饮的核心竞争力就是味道。这几天我在这里潜伏……不对，是打工，把后厨所有的环节都掌握了。这么跟你说吧，我有信心，我做出来的炸鸡汉堡，比他们味道要好。”

周阳从心底最不放心的就是毛大观，道：“我不是不相信你啊，现在都是说的，怎么证明呢？”

“我的手艺你上次不是尝过吗？”毛大观那天被撞破秘密后，倒也不再遮掩，给秦峰和徐义都坦白了。

“那是中餐，那是炒菜，汉堡炸鸡是西餐，这能一样吗？”

毛大观咧嘴一笑，不知道从哪里拿出来一个袋子，把两块炸鸡放到了桌面上，道：“来，试一试，我刚刚从厨房拿出来的。”

“这是什么东西？”

“我在后厨做的啊，一块是原味鸡，一块是我自制香料的炸鸡。”

“你从后厨私自拿东西出来？肯德基允许吗？”周阳眼睛瞪得老大。

“当然不允许。”毛大观依旧是那个无所谓的表情，道：“后厨有监控，但又不是有人盯着看。哪里有死角，我早就搞得清清楚楚了。厨房查得很严，只要偷吃一定会被开除，但那又怎么样？我又不是打长工。这个炸鸡味道很一般，我在家里自己弄过炸鸡，比这个好吃多了，这里不就有现成的厨房嘛？库房又没有监控，我就那里调配好了配方，利用这里的原材料，炸了几块，做一下对比。来，快试试。”

周阳拿着炸鸡，又看了一眼秦峰和徐义，从他们两人的表情回馈，知道他们已经是尝过了，于是把毛大观做的炸鸡和肯德基的都吃了几口。

还别说，毛大观做出来的炸鸡香味更浓，表皮更脆，内部更多汁。基础味道和原味鸡一样，但鲜香程度更突出。

“真的不错。”周阳有感而发。

秦峰和徐义跟着点头道：“说实话我们之前也不放心，但是吃了毛大观做出来的炸鸡，就对出品很有信心了。”

毛大观见自己做的炸鸡征服了周阳，得意道：“你以为我在这里只偷学到厨房？我告诉你，这家店铺的基础运营我都记下来了，收银员区要2人，总配料区2人，厨房要有2人，清洗要有1个人，大厅要有2个人，腌泡区1人，这是不考虑24小时营业的情况。那么，一共就要招聘员工10人。平均月薪给1500，就是1万5一个月的人工支出。”

徐义补充道：“我们开的店肯定比这个店铺小，所以要不了这么多人，前期的话，加上我们四个，只需要再招2、3个员工就行了，每月给1500元，费用支出不高。”

秦峰说道：“房租不需要跟肯德基比较，校门口我们经常吃饭的饭店旁边有个店铺空着的，每个月就1600元月租，我们就从那里开始。”

徐义又指着计划书，给周阳详细说起了开一家小店具体的费用，比如装修费用，设备费用。

参照肯德基的模式，费用大头是炸炉，根据毛大观的情报，肯德基用的是一个叫做frymaster牌的，新设备需要4万，微波炉、万能烤箱，8000左右。

整套厨房设备弄下来，起码要20万。

他指着下面的详细采购计划，道：“我知道有国产的，便宜，如果还想要更便宜的，那就只能买二手的。微波炉我们300搞定，炸炉3000就可以弄到二手的，所有厨房设备，尽量控制在2万以内。”

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