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两人立刻行动起来,聂书负责调制淀粉糊,聂远则负责准备响铃卷。
不一会儿,准备工作就完成了。聂书将响铃卷一个个裹上淀粉糊,然后放入热油中炸制。
随着油温的升高,响铃卷在油锅中发出“滋滋”的声音,香气四溢。
聂书和聂远都屏住呼吸,紧张地注视着锅中的响铃卷。
“快看,响铃卷的颜色变得金黄了!”聂远兴奋地喊道。
聂书点点头,迅速将炸好的响铃卷捞出,放在一旁沥油。
他拿起一块尝了尝,眼睛一亮:“不错,酥脆度确实增加了不少,而且和炸鸡的口感也更接近了。”
聂远也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,我觉得我们可以再试试加入一些香料,增加风味。”
聂书赞同道:“好主意,我们可以试试加入一些五香粉和辣椒粉,看看效果如何。”
两人再次忙碌起来,调制新的香料配方,然后将响铃卷裹上淀粉糊,再撒上香料,最后放入油锅中炸制。
这一次,响铃卷的香气更加浓郁,让人垂涎欲滴。
“好了,这次我们再尝尝。”聂书将炸好的响铃卷递给聂远。
聂远接过响铃卷,咬了一口,顿时眼睛一亮:“太棒了!这次的口感和味道都非常完美,我觉得我们可以推出这道菜了。”
聂书也尝了一块,满意地点点头:“确实不错,不过我们还是得先试试市场反应。”
两人决定在店里再次搞个小活动,免费试吃新版的响铃卷炸鸡。
消息一传出去,店里再次热闹起来。顾客们纷纷前来尝鲜,对这道新菜赞不绝口。
“老板,这响铃卷炸鸡真好吃,比之前的豆腐卷炸鸡还要好吃!”一位顾客竖起大拇指。
聂书和聂远决定尝试用牛奶制作响铃卷,以应对响铃卷的紧缺。
两人在厨房里忙碌起来,聂书负责调制牛奶糊,聂远则在一旁准备其他材料。
“聂书,你觉得用牛奶做响铃卷真的可行吗?”聂远有些担忧地问道。
聂书一边搅拌着牛奶糊,一边回答:“理论上是可以的,牛奶的蛋白质含量高,应该能形成类似响铃卷的结构。不过,我们得小心控制温度和时间,不然可能会影响口感。”
聂远点点头,开始准备其他配料。
两人配合默契,不一会儿,牛奶糊就调制好了。
聂书将牛奶糊倒入模具中,小心翼翼地放入烤箱。
“聂远,你来控制烤箱的温度,我得去准备其他食材。”聂书说道。
聂远接过控制权,紧张地盯着烤箱的温度计。
时间一分一秒地过去,烤箱中的牛奶糊逐渐凝固,散发出淡淡的奶香。
“快来看,牛奶糊开始凝固了!”聂远兴奋地喊道。
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