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“一股屎味。”
猪大肠臭,是真的臭,不过已经洗过好几遍的,这么远都能闻到味多少有点夸张,除非是狗。
萧芸汐不理她,樊春花越来劲:
“猪大肠都是装屎的东西,穷得过不下去的人都不吃,你家有好多肉,干嘛吃这东西,别是舍不得给孩子吃肉吧?”
萧芸汐淡淡的回道:
“你家的蔬菜还浇大粪呢,就不吃了?”
“……”
樊春花被噎的不轻,李婶抱着两颗大白菜过来,没好气的骂道:
“我看你是盯着老六家的肉,想要来打秋风吧!”
咳咳咳!
尽说大实话!
樊春花脸皮出名的厚,强辩道:
“我是担心大宝他们,孩子刚受伤,需要补补,猪下水狗都不吃,人怎么能吃。”
李婶瞪她一眼:
“不会说话就别说,你自己不会做,不代表老六家的不会,赶紧走,谁都便宜都占,你也不知道害臊!”
萧芸汐笑呵呵的附和:
“婶子说的没错,我做的下水保管好吃到停不下来,到时候你想吃就要学狗叫。”
樊春花撇撇嘴,径直离开,还说绝对不会吃那些脏东西,吃了就是狗,
等她离开,李婶小声问:
“老六家的,这东西真能吃?”
“当然能吃,老唐叔喜欢喝酒,这东西下酒美味!”
“不用!你留着吃。”
李婶把大白菜放进厨房,过来帮萧芸汐清洗下水,唐小宝和妞妞蹲在边上,瞪着大眼睛:
“娘,臭臭的。”
“闻着臭,吃着香哦。”
“真的吗?”
“当然。”
小孩子没有禁忌,已经开始期待娘亲做的美味了。
猪大肠、猪肺是最难清洗的,特别是猪肺,不断灌水清洗,直到水是清澈的,好在有李婶帮忙,两幅猪下水终于初步清洗好。
锅中倒入清水,加葱姜、花椒,放猪下水、猪大骨、排骨、猪头肉以及少许五花肉焯水。
水开撇除血沫和杂质,把肉都捞出来第二次清洗,猪大肠用盐使劲搓,清除粘膜,以及部分肥油才算是真正干净。
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铁锅洗干净,换干净的清水,葱,姜,八角,桂皮,香叶,丁香,白芷,陈皮,小茴香等佐料用纱布包裹好放进去,
倒酱油和黄酒,盖上锅盖留一道缝隙,并且提醒小宝:
“水滚叫我。”
“嗯嗯。”
唐小宝盯着锅盖,觉得锅里的气味好像不难闻,隐约有点期待,李婶也是同样,有些好奇,难道下水真的能好吃?
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