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很多白案厨师,都不愿意跟其他派系的厨师一起合作。就恨不得同在一家酒楼干活的,都是他们的师兄师弟师叔师侄。
就像董香香家里,在那个年代,她外公只愿意把绝活传给她母亲。
如果他们一直在,董香香肯定是董家的直系传人。《八珍玉食谱》永远都不可能出现在外人面前。
现在,董家长辈都不在了。那些董家的白案厨艺精髓,基本已经失传。如果董香香真的只靠一本《八珍玉食谱》,无疑也就是管中窥豹,学不到十之一二。
她现在能有这么好的手艺,其实都是拜在白师傅门下,白师傅费尽心力,手把手教出来的。也正是因为白师傅教的东西,董香香才更能参悟《八珍玉食谱》里的一些秘密。
不然,董家的手艺基本也就失传了。
到了现在,白师傅虽然也算延续了传承,却只有董香香和二牛两个徒弟。他也没有师叔,师伯之类的同门。
经过了一个饥饿的年代,连饭都吃不饱,也没人愿意学习这些做点心的花把势。白师傅这代白案厨师,就出现了断层。
别的派系的白案厨师,他倒也认识几个。
只是大家都守着老规矩,并不愿意掺合在一起。顶多就是看不对眼的对头。不老实的人甚至有可能跟白师傅抢饭碗。又怎么可能愿意跟白师傅在同一地方吃饭呢?
白师傅虽然也答应帮董香香找合适的大师傅,心里却也十分为难。
最后,师徒二人就商量,先把茶楼开起来再说。到时候,他们带着二牛先顶着。大不了向谢三说得那样,找“星期六厨师”。
到了五月份,铺子就被正式还回来了。
谢三又找到了那位相熟的泥瓦匠师傅,来装修房子铺面。
装修的图纸都是谢三自己画的。他自己那家小古董铺子就尽量低调。
虽然也算古香古色。可在那一排铺子里,却并不是很起眼。很容易就会让人忽略过去。
谢三之所以在那里开铺子,也就是为了接待一些行业里的熟客。所以,以舒适为主,装修也不是太上心。
反倒是他媳妇的茶楼,谢三破费了一些心思。
他画出的图纸很有一些旧时酒楼的风格。暗红的木质窗台,天花板上复古的吊灯,旋转而上的木楼梯。
单单是图纸,就带着一股那种古香古色的旧时韵味。
若真是按照这个图纸做出来,这家茶楼也就太过雅致些。
董香香看完图纸,马上就爱上了这家茶楼。
她甚至觉得,只要在京城里有这样一家八珍玉食府,也就可以当他们的脸面了。只要经营得成功,就算将来不在开茶楼分店,也已经足够了。
等到泥瓦匠师傅拿到这图纸一看,不禁倒吸了一口凉气。
这茶楼画得可太精巧了,颇有一些姑苏那边的仿古建筑的意境。也就是他和谢三合作久了,不然还真未必能能按照这个图纸做出效果来。
师傅也是真心想做好这个工作,又反复跟谢三讨论了好几次,才具体确定下来。
他们合作久了,谢三很是很信任他。可就算这样,他也开始成天往茶楼这边来,基本上都是盯着工人干活。倘若有不合心意的地方,也会再跟师傅确定。
就这样,他们为了这二层茶楼费尽了心思。
与此同时,董香香他们那边,也为了找白案师傅急得够呛。
只是,他们找来的白案厨师,大多只是一些将将能上手的学徒工。
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