手机浏览器扫描二维码访问
第90章 更精致的醋椒鱼（第2页）
“正明，你这，怎么把鱼头给砍了？”
冯正明微笑说：“师哥，我想要改良一下做法。”
李辉东更加不解了，因为平时小师弟总是会坚持师父教的做法去做菜。
这就像是班上最听话的同学，今天突然旷课了。
李辉东一时之间有点弄不懂小师弟要怎么做？
而紧接着，冯正明贴着鱼骨把两扇鱼肉给剔下来。
鱼尾的部分也被冯正明给留下来，并且用刀把鱼尾修成漂亮的燕尾状。
片下两扇鱼肉，把鱼腹内的刺给片掉，留下干净的鱼肉，冯正明把鱼肉切成大约两指宽的一条一条的鱼肉条。
剩下的鱼骨也给剁成小段，和鱼头、鱼尾以及鱼肉条一起放在干净水中，加入葱姜料酒盐稍稍浸泡。
因为这条海鲈鱼很新鲜，所以也不需要浸泡很长时间。
基本上也就是稍稍泡一泡血水，鱼肉发白了就行。
捞出鱼肉、鱼头、鱼尾和鱼骨头，把鱼肉和鱼头鱼尾放在一边。
鱼骨单独提出来，冯正明准备用鱼骨做一個鱼汤。
在锅里下入葱油，然后下鱼骨进行煎炒。
煎炒过程中，冯正明用炒勺把鱼骨全部在锅里捣碎。
完全煎炒出香味后，冯正明向锅里加入炖好的老母鸡汤。
大火把汤烧滚，锅里煎炒过的鱼骨被鸡汤大火滚开后，很快让锅里的汤逐渐变成了奶白色。
然后冯正明用非常细的漏网，把鱼汤给过滤出来，完全被捣碎的鱼骨全都不要。
在冯正明煎炒鱼骨炖煮鱼汤的过程里，李辉东那边已经开始给食堂里方副厂长等人上菜。
凉菜是一些比较下酒的凉拌菜，还有李辉东按照师父教的方子做的卤水拼盘。
紧接着是李辉东亲手烹饪的几道小炒，其中荤素搭配的菜都有。
还有老人和孩子们都会喜欢的木樨肉。
冯正明这边鱼汤准备好，接着在另一口锅里再加入葱油，然后葱姜丝下锅煸炒出香味，烹入料酒后加入清汤。
把汤煮开后，把火给关掉，利用煮开汤的余温去汆烫切成条的鱼肉。
这个过程，让站在一旁看的张磊有些目瞪口呆。
李辉东看了一眼倒是明白小师弟的做法。
冯正明这样去汆烫，是为了最大程度保持鱼肉的嫩度。
如果用大火和滚汤去汆烫鱼片，必然是会把鱼片给煮老，甚至是会把很嫩的鱼片直接给弄碎了。
冯正明汆烫好鱼片后，把鱼片小心翼翼捞出来，然后放入准备好鱼汤中。
同时最后重新开火把汆烫过鱼肉的汤煮开，再把鱼头和鱼尾放进锅中去煮熟。
煮鱼头和鱼尾的时候，冯正明把鱼片的鱼汤也烧开，然后开始进行调味
调味是这道菜的关键，冯正明也是一边用小勺子尝味道，一边进行着细致调味，直到汤的醋味和胡椒味完美融合，这才算是终于满意。
之后用两个比较深的盘子，把煮熟鱼头和鱼尾捞出来摆在盘子两端，把鱼肉一条一条小心翼翼摆在中间，最后再把汤从盘边浇进盘子里。
鱼汤刚好漫到鱼肉漏出一点，冯正明再把准备好香菜段洒在漏出鱼肉上。
两盘都是用相同方式摆盘，如此两盘醋椒鱼便做好了。
七天后重新恋爱 独你悦人 [综英美]有钱大冤种居然是我亲爹？! 小人物们 小皇后 救命！！！ 放映日光 在恋爱关系中绝处求生 幼驯染整天想和我贴贴 极境无相 陛下，你的白月光带球回来啦！ 战之乱殇 我和太子调包那些年 莫倚倾国貌 东溟十戒 被迫成为暗卫头子的穿越女 狼主 校长到底有多少马甲 明末之风流小王爷 养狐为妃
琴帝
九叠琴音震寰宇，谁敢闻言不识君？七色魔法代等级，雄雄揭大幕。琴之帝王，给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现，一代琴魔法师，在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年，逐渐成为琴中帝王的故事，开创音乐魔法的先河，颠覆以往的设定，赤橙黄绿青蓝紫，彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...
母女重生互换身体，两人都杀疯了
前世，真千金盛敏敏刚出生被恶意调包，过了12年牲口般的农女生活。12岁被接回盛府，亲生父母，3个嫡亲的哥哥无条件地偏宠假千金，最后盛敏敏跟自己刚出生的孩子被假千金活活烧死。今生，盛敏敏与亲生母亲互换身体，她决定以母亲的身份整死假千金，3个哥哥跟所有仇人盛敏敏心情不爽逆子，逆女，跪下！扑通几...
这个人仙太过正经
半神之躯，比肩凡人！正经人仙，山海薅神！（正经版简介）天高九万里，地有无尽国。人道多不易，山海尽荒泽。PS②普一群1071059242（3000已满），普二群1041155628（作者菌都在），全订V群已开，普群找管理就可。继续仙侠轻喜剧，已完本我师兄实在太稳健了地球第一剑，放心追更，多多支持！本...
邪气凛然
很显然，这是跳舞的又一套新书。也将会是跳舞在起点的第五套全本。（注意，这本书是都市YY，呵呵。几乎没有什么神话色彩，更不会再有什么教皇教会宗教圣骑士吸血鬼玉皇大帝之类的东西了）...
我有了空间戒指后，财富无限
关于我有了空间戒指后，财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店，无意之中，一只修炼万年蜘蛛，在雷电交加之时，元神最弱之时，被林震南一掌手拍碎本体，蜘蛛本命元神入体，机缘巧合下，林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指，空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝，赌石，看相，看风水，修真，无一不精，一时喜从天降，富贵逼人！...
火影：万物皆可复制
出身番茄孤儿院的角木，被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠，有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见，偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮，崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还，但仍是个幸福美满，温暖的家。只是，弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字，是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人，便是海野角木踏足忍界要...