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“你这鸡柳炸得跟石头似的,怎么卖得出去?”聂远的声音从门口传来,他穿着一身休闲装,手里拿着一罐啤酒,看起来像是刚从酒吧回来。
聂书抬头,看到聂远,苦笑道:“我这不是在想办法吗?你倒是说说,这番茄酱和鸡柳怎么搭配才好?”
聂远走进厨房,拿起一块鸡柳,仔细看了看,然后说:“你这鸡柳腌制的时间不够,番茄酱的酸甜度也没调好。你得先从基础做起,别想着一步登天。”
聂书叹了口气,说:“我知道,但我这不是急着想要创新吗?店里生意一直上不去,我心里急啊。”
聂远拍了拍聂书的肩膀,说:“创新是好事,但得有基础。你先把鸡柳腌制好,番茄酱的配方我给你调一下,你试试看。”
聂书点点头,开始按照聂远的指导重新腌制鸡柳。
聂远则在一旁调制番茄酱,两人一边忙碌一边聊着天。
聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一个新鲜的鸡蛋,脸上露出了一丝紧张的神情。
自从上次聂远指导他改进了鸡柳和番茄酱的搭配后,店里的生意有了明显的起色。
但聂书并不满足于此,他想要更多的创新,这次他决定挑战炸鸡蛋。
“聂书,你真的要尝试炸鸡蛋吗?这可不是件容易的事。”
聂远的声音从门口传来,他手里拿着一本烹饪书,看起来是专门来给聂书提供建议的。
聂书抬头,看到聂远,微笑道:“是啊,我想试试。鸡蛋是我们店里常备的食材,如果能做出特色,肯定能吸引更多顾客。”
聂远走进厨房,拿起一个鸡蛋,仔细看了看,然后说:“炸鸡蛋的关键在于控制油温和时间,还有鸡蛋的新鲜度也很重要。你打算怎么做?”
聂书拿出一个平底锅,倒入适量的油,说:“我想先试试直接炸,看看能不能炸出蓬松的效果。”
聂远摇摇头,说:“直接炸很难控制,我建议你先用淀粉裹一层,这样鸡蛋炸出来会更蓬松,而且不容易油腻。”
聂书点点头,开始按照聂远的建议操作。他先将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和胡椒粉调味,然后均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
聂远在一旁看着,不时地给出建议:“油温不要太高,中火就可以了。等油温稳定后,再轻轻放入鸡蛋。”
聂书小心翼翼地将裹好淀粉的鸡蛋放入锅中,鸡蛋在热油中迅速膨胀,发出“滋滋”的声音。聂书紧张地盯着,生怕一不小心就炸过头了。
“看,这样炸出来的鸡蛋表面金黄,内部蓬松,看起来很不错。”聂远赞许地说。
聂书拿起一个炸好的鸡蛋,轻轻咬了一口,脸上露出了满意的笑容:“真的很好吃,外酥里嫩,一点儿也不油腻。”
就在这时,店门口传来一阵喧闹声,几个年轻人推门而入,大声喊道:“老板,听说你们这里有新出的炸鸡蛋,给我们来一份尝尝!”
聂书和聂远对视一笑,聂书立刻忙碌起来,开始为顾客准备炸鸡蛋。
聂远则在一旁帮忙,两人一边忙碌一边聊着天。
聂书听到顾客的喧闹声,立刻从厨房里走了出来,脸上带着歉意的微笑。
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