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等木炭给鳗鱼肉串上不锈钢铁签,放到烧烤架,刷一层油,一层秘制酱汁,烤得滋滋冒油。
室内,厨房里,水蒸气推动着锅盖,噗噗个不停。
程夏大?火收个汁儿,眼看外面天色渐渐昏暗下来,楼下,各家各户业主纷纷拿着饭盒到社区食堂打饭菜……
程家,也开始准备吃完饭。
范祥帮忙把?折叠桌椅搬来大?露台,邵骏把?烤好的鳗鱼送来厨房。
程夏盛出红烧鳗鱼块,拿起捡刀给烤鳗鱼煎成鱼块,淋上秘制酱汁儿,放置到铺着鸡蛋饼丝、玉米粒和青豆的米饭,撒上海苔和紫菜,鳗鱼饭就做好了。
范祥目露惊艳:“豁,好丰盛,摆盘好精致,比外面卖的半成品鳗鱼饭用料丰富多了。”
邵骏:“那当然了,自家做的主打一个新?鲜,用料扎实。”
蒸好的螃蟹,挨个取出,装进盘子里。
饭菜全部端到露台的折叠饭桌,程帆还贴心地点了蚊香驱虫,让大?家安心享用这顿丰盛晚餐。
刚出锅的大?闸蟹,有?些烫手。
程夏顾不得烫手,螃蟹就是要趁热吃,从中掰开它的硬壳,品它的蟹黄。
这个季节的螃蟹,不够肥美,等到十月金秋时,蟹黄蟹膏正肥,那才叫一个过?瘾。
品完蟹黄,程夏用螃蟹的小腿推出大?腿肉,蘸上酱油姜丝碟,香醇之余,回味是蟹肉的一丝丝回甘。
“这个酱油蘸料碟好香,蘸着螃蟹吃好鲜。”邵骏盯着酱油,又看看程夏:“夏姐,你的酱油卖我点呗!”
范祥也尝试着蘸了蘸酱油碟,被它的风味所惊艳到:“我也要,我也想买。”
程夏辛辛苦苦酿晒了快一年,只为自用,不打算卖:“我送你们一人?500ml好了。”
“夏姐大?气。”
“谢谢小夏。”
得了酱油,邵骏和范祥美滋滋得不行。
红烧鳗鱼块,煎得两面金黄,油汪汪的,肉质贼嫩,加了许多蒜瓣去腥,出锅前了蒜蓉,蒜香清冽,喷香喷香的。
品尝着红烧鳗鱼,每人?面前摆放了一份炭烤鳗鱼饭,范祥握着筷子,夹起一块烤鳗鱼,随着鱼块倾斜的角度,裹着的一层浓油赤酱缓缓流动,啪的一声,滴落到桌面,炸开花。
豆类发酵的酱香,以及丝丝缕缕的甜香袭来,赤酱又鲜又香,落到桌面有?些许浪费,范祥眼中微微可惜。
眼看鱼块上的赤酱还在持续流动,滴落,他飞快往嘴里塞,一口?包住,整个口?腔壁被酱汁儿填满了,好满足。
浓醇的酱料,咸鲜之余,夹杂丝丝心动的微甜,外皮是酥脆的烧烤焦香,外酥里嫩,里头是鲜嫩多汁的鱼肉。
味蕾层层递进,丰富多彩,像是乘坐惊险刺激的过?山车,传递来一波又一波的愉悦。
吃鱼不见鱼骨鱼刺,外表鱼皮鱼肉烤得焦焦酥酥,内里质地鲜嫩,尤其是最后铺的一层甜咸酱汁儿,简直是这道烤鳗鱼饭的灵魂所在。
扒完一整碗米饭,范祥意犹未尽地舔舐掉嘴角残留的酱汁:“绝了,如果外面小饭馆有?这道鳗鱼饭,我肯定天天吃。”
邵骏也觉得不尽兴,每人?才分到几块鳗鱼,吃得不过?瘾。
眼见天色又暗了几分,程帆收拾碗筷,程夏找来洗净的罐头瓶,给两人?装酱油。
掀开酱油坛的草盖,馥郁浓重的酱香味随风飘来,浓墨重彩般的异香,一出场,比酱油碟浓厚数千百倍的咸鲜风味,惊艳了嗅觉。
竹制打酒勺的容量是125ml,程夏挖了四勺,邵骏不太知足:“再多给点呗!”
程夏瞪他:“一百斤黄豆,只出十几斤酱油。”
给邵骏和范祥的一斤酱油,都心疼死她?了:“嫌少,干脆别?要了。”
“别?啊,夏姐,我错了。”邵骏白天也见过?酱油坛子里的情景,只有?中间一圈的酱油水,连大?缸子的一半高不到,足以可见这玩意儿产量有?多么低。
程夏把?玻璃瓶拿给他,同样又给范祥挖了四勺。
两人?离开前,邵骏突然想起什么:“夏姐,明天是不是得挖泥土填进花池子,我有?的是一身力?气,明天我来给你干活哈。”
范祥:“我明天也没?事,也能帮忙。”
这两人?干活是借口?,来蹭饭是真。
打发走两人?,程帆也该返回学校了。
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