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第314章 定位（第1页）

李阳之所以对佟雅这么掏心掏肺，这么坦诚，这其实也只是对她的一种尊重而已。

毕竟两个人现在是合伙人，如果两个人现在就开始离心离德，谎话连篇，那么他们这生意没做已经失败了一半。

现在只有李阳先坦诚，那么佟雅也将会不遗余力的付出所有，所以事情都是相互的。

走在路上，两人边走边聊，而且也越聊越投机，这让佟雅也是打开了话匣子。

“李阳，你觉得我们这个饭店如何来经营？或者说是怎么定位？”

在佟雅看来，李阳就是一个经商奇才，所以她也没有扭捏，直接就问出了自己的心中所想。

对于李阳这个半吊子来说，如果是放在前世的话，他肯定说不出一个所以然来。

好在现在作为一名重生者，他有着几十年的记忆，这也许也是他现在唯一的优势。

“首先我来说说这个定位的问题，我们的定位一定要高，我们不赚普通老百姓的钱，要么不做，要做就做高端。

你想一想，我们本身就是打着宫廷御宴的幌子，如果定位定的太低的话，就有一组名副不其实的感觉。

所以说他定位一定要高，菜品一定要贵，这才能体现出宫廷御宴这块金字招牌，才会让我们的饭店名副其实。

但是定位高的同时，服务菜品一定要跟得上去才行，先说服务：我们一定要让每一位顾客来这里吃饭，体会到那种帝王般的感觉，就是要让他在吃饭的同时享受到帝王一般的待遇。

而且每一个服务人员都必须是那种出类拔萃的人才行，招聘的时候一定要严把这个关口，一些歪瓜裂枣形象不佳的人拒绝录用。

当然了，招聘严格的同时，我们的工资在同行业中也绝对是独占鳌头，每一个服务人员必须要比同行业高出20~30%。

而菜品上面，这就更是重中之重，从餐具的选用到菜品的摆盘以及烹饪，一定要做到精益求精，俗话说：看好才能吃香，如果给人第一感觉就显得非常廉价，这肯定是不行的。”

李阳停顿了片刻再次说道：“所以说现在开饭店的房子已经到手，我们就要双管齐下，在装修的同时你就要开始着手提前物色人选，选择餐具等一切配套设施。

如果等装修好的时候再去做这些事情就有点不赶趟了。

所以我们接下来就要分头行动，我负责装修这一块，而你和佟师傅就着重负责招聘人员和餐具定制这一块。

待人员招聘差不多的时候就要提前开始进行培训，饭店一装修好就能第一时间上岗。

在人员培训的这一块，你可以多去咨询一下关老，让官老联系一些遗老遗少，向他们咨询一些关于古代妃子是如何伺候皇帝的一些知识。”

李阳越说佟雅越是震惊，她已经预感到李阳的心会非常的大，可是没有想到李阳的心会如此之大，他都可以想象的出来，这样的饭店如果一旦开起来一定会在四九城引起轰动的。

但同时他也有着自己的顾虑。

“李阳，如果你对招聘这么严苛，工资又比同行业高出20~30%。这样会不会加大我们的成本？从而使我们的收入和付出不成正比。”

李阳早有腹稿，听到佟雅的话后，只是微微一笑，继续解释道。

“你听过一句话吗？羊毛出在羊身上，会买的永远不如会卖的。

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