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第208节（第2页）

&esp;&esp;“通过。”

&esp;&esp;其余四名评委一致通过，这道菜正如吴会长所说，无论从哪个地方来看都是无可挑剔的。

&esp;&esp;特别是土豆丝的脆感和质感，简直是让人无话可说。

&esp;&esp;脆感是因为楚云风的火候掌握得非常好，几乎每一根土豆丝都做到了刚刚炒熟的地步，多一分或者少一分都不行。

&esp;&esp;而质感则是楚云风的刀工着实了得，每一根土豆丝都是那样的细致，一点违和感都没有，所以吃起来很带劲。

&esp;&esp;还有味道上面，酸辣的口感在脆感的加持之下，让人吃起来有一种停不下来的感觉，特别适合作为一道下饭菜来食用，而且热量也不高，利于减肥。

&esp;&esp;候会长在一旁也是点点头，这道菜如果让他来评价的话也不过如此了，楚云风处理得确实非常到位。

&esp;&esp;“我们进行：脾气怪异的老人家？

&esp;&esp;宫保鸡丁这道菜，评委们见多了，但是楚云风这道菜的做法还真的是头一回见到。

&esp;&esp;这是第一次有人在考试中一边做菜一边进行雕刻，而且整个的菜型看起来非常不错，鸡丁的颜色和火候相当的到位。

&esp;&esp;最重要的是这道菜还有摆盘，这就不得不让评委们对楚云风有些刮目相看了。

&esp;&esp;而且从楚云风的手法上来看，这家伙就算是考个高级厨师证看来都没什么问题，光是从他的那一手雕工来看，高级厨师不成问题。

&esp;&esp;没看那玫瑰雕刻得有多美吗？况且还是在做菜的情况下进行的雕刻。

&esp;&esp;评委们毫不怀疑他只会雕刻玫瑰这一种样式，光看他漫不经心地雕刻，就知道他的雕工功底非常不错。

&esp;&esp;“嗯～！，菜型不错，用料讲究，这是最传统的做法，花生米酥得刚刚到位，这煳辣荔枝味非常浓郁，鸡丁很爽滑，我这里通过！”

&esp;&esp;吴会长尝了一下之后，立刻给出了自己的意见，每句评语都说到了点子上，评价非常的到位。

&esp;&esp;“味道很正宗，雕工无可挑剔，通过！”

&esp;&esp;“满分通过！”

&esp;&esp;“色香味俱全，通过！”

&esp;&esp;“通过，但是会长，我有个疑问，他的厨艺完全能够直接考核高级厨师，为什么只考一个中级呢？”

&esp;&esp;其中一位评委提出了质疑，瞬间得到了其余三位评委的点头，然后大家纷纷看向吴会长，想听听他的意见。

&esp;&esp;“呵呵，我一开始跟你们的想法也是一样的，但是这是楚云风自己的意思，虽然我们内部考核走的是简要的程序，但是高级的考核需要从业年限的限制，直接走内部通过不太合适。”

&esp;&esp;吴会长看了一眼侯会长，示意他要不要讲两句，对于侯会长的这个要求吴会长没有明说，只说是楚云风的要求，很明显这四位评委还不认识侯会长。

&esp;&esp;“此前也不是没有过先例，只要是厨艺好，能够达到技能标准，我们就算是通过了也没什么问题啊。”

&esp;&esp;评委们还是想坚持一下，毕竟像楚云风这样的年轻人能有这么高的厨艺还是太少见了，这川菜做得，比很多的高级厨师都要好。

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