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第43章 老北京涮羊肉(第1页)

刚才进门的时候安云兮就有观察到,餐厅大堂里面基本都坐满了。

跟着服务员一路走过来,也看到很多包厢里面都是有人的。

这么多人来吃,想来味道应该差不到哪里去。

老北京涮羊肉火锅有几个讲究,其中最重要的是:锅、肉、酱。

首先是锅,涮羊肉优先铜锅涮肉。

羊肉注重选用羊腿肉,因为羊腿肉纹理清晰,肉质鲜嫩,且不带膻味。

蘸料是根据个人口味来制作的,一般包括芝麻酱、韭菜花、蒜泥、醋、酱油等调味料。

这一家据说也是一家老字号,用的是最传统的铜锅,中间放炭火的那种。

因为有酱料,锅底就点了清汤的。

四个人吃,还都是喜欢吃肉的,这肉肯定不能少点。

什么手切鲜羊肉,高钙羔羊肉,3D至尊羔羊肉、毛肚……统统来一份。

配菜适合下火锅的白萝卜、土豆、大白菜、粉条……也都来一份。

服务员还给推荐了店里的热卖产品——一品烧饼。

没什么好想的,自然也是要来上一份。

酱料安云兮请教了服务员后自己去调的。

芝麻酱、韭菜花、腐乳汁、耗油,再加上蒜末、小米辣、香菜、葱花。

最后再放一点点辣椒油、盐和鸡精,搅拌均匀就可以了。

手切鲜羊肉是店里的招牌,据说用的都是早上新进的肉,非常新鲜。

久煮不老,入口鲜嫩,还没有一点羊膻味。

鲜嫩的羊肉沾上酱汁,那味道简直了。

四人吃完一盘立马又叫服务员加点了一盘。

还有这个一品烧饼,表皮非常酥脆,里面又是软的。

一口咬下去唇齿留香,芝麻的香味在口中爆开久久不散。

真是太好吃了!

好吃的结果就是最后四人都吃撑了。

于是,安云兮建议几人先散散步再回去。

也好熟悉一下这条街都有哪些好吃的,以后她可以慢慢一家一家的吃。

四个人吃了四百多块钱,人均一百的标准,这价格在京市还真不算高。

最后吃饭的钱是方家胜结的。

安建华和方明霞也没有特意去争抢。

偶尔也要给小辈们一个表现的机会不是。

“这家涮羊肉真不错。”

安建华对今天的晚餐给予了高度的评价。

“是不错,还有北京烤鸭咱们也再去尝尝。”

对于之前来京市吃过的烤鸭,方明霞一直都念念不忘。

既然又来了京市,自然是不能放过的。

“咱们后天下午的飞机,有时间去,你要喜欢,我们再打包两只带回去?”

老婆喜欢的,安建华自然是要满足的。

“打包的没那么好吃。”

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