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第280页（第1页）

当然，也就会切碎了放进自助蘸料区。

多少来自西南地区的留学生就是冲着这一口来的。那种被比喻成“鱼腥”的特殊气味，就是云贵川渝人牵肠挂肚的家乡味道。

也有外国客人乐于尝试，至于尝试后是爱上这种味道，还是一脸惊恐地表示对东方人的钦佩之情，那就不好说了。

现在，折耳根被拍照作为罪证，刊登在报纸上，流传在网络里，很快就成为伦敦人尽皆知的毒草。

“这不是神秘的东方食材，而是学名为houttuyniardatathunb的植物，在英国只作为观赏植物存在。为什么仅供观赏？当然是因为它的植株含有马兜铃酸及其衍生物，食用后会带来不可逆的、永久性的致癌风险！”

那篇报道指出，早在2012年，马兜铃酸就被世卫组织列入一类致癌物的名单中，这表明了它是一种有明确致癌风险的物质。在小剂量的情况下，就可以导致肾小管功能受损，对肾脏造成不可逆的伤害。如果加大剂量，更会直接导致肾癌、肾衰竭等疾病的发生。

另有研究显示：人体摄入的马兜铃酸越多，发生肝癌的风险就越高，癌变的速度就越快，肿瘤也就越大。而且，更重要的是，它们对于基因和细胞的伤害都是不可逆的，一旦受到损害，身体就很难恢复。

“如果是其他餐馆提供这种东西，尚能理解，毕竟在中餐馆里吃到什么都有可能。但我们注意到，熊猫饭店的幕后所有者拥有优秀的医学背景，本身就在肝病治疗方面有所建树。所以，这不是用无知可以解释的罪恶。”

“在我们好不容易摆脱味精综合征的阴影之后，又有中餐馆为我们带来了其他恐怖的阴影。中国菜的阴谋到底有完没完？”

有多少人相信它真的有毒

熊猫饭店知道这篇报道，还是因为客人指着折耳根要求主厨回应。

不止一个。

其中不少还是餐厅的老顾客，从情感上他们当然相信秦椒不会故意投毒，但是……

“或许，在中国的时候，你并不了解这些科学研究成果？”这是说法委婉的。

也有不客气的批评：“我知道在中国人们什么都吃，包括猫、狗和老鼠，但这里是伦敦。无论古老东方的传统是什么，都应该跟上现代文明的步伐，不是吗？”

就连来自中国西南的老乡，一开始还替折耳根辩护了几句，找来报道看后也变得码不实在：“从来没有听说过，但也说不好。看这报道引经据典的，万一是真的呢。”

这天，秦椒和折耳根得到的最有力的辩护，也不过是一句：“无论如何，作为调料吃进去的分量不算多，就算真的有毒，应该也不会达到能伤害肝脏和肾脏的那个程度？”

秦椒被一连串的有毒质疑问懵了，只能麻木地被赵杰森按着向客人鞠躬道歉，声明餐厅会撤下这种可疑食材，直到一切有定论。

“有毒？怎么可能有毒！这是我们世世代代从小吃到大的。”回到后厨，秦椒依然不能接受。

“这不重要！”赵杰森的脸色异常阴沉，“现在问题不在于这种草有没有毒，而是有多少人相信它真的有毒。”

秦椒明白他的意思。

比这篇报道可糟糕的是，刊登这篇报道的是《地铁报》。

这是伦敦各个地铁口免费派发的一种快报，内容包罗万象，专供人在地铁公交上打发时间。秦椒平时坐地铁时，也会取一份看看有什么社会趣闻，哪里的商场在打折，主妇又该做什么时令菜谱。

虽然不似《泰晤士报》、《每日邮报》这类的正规新闻刊物，但《地铁报》因为具有免费、又方便、信息量大又和生活密切相关的优点，发行量已经超过传统报刊。这篇揭露“知名中餐馆故意出售毒草”的报道，当天就成为一则耸动的社会新闻，并在口耳相传中飞快地扩散影响力。

除了餐厅的营业，秦椒也很担心傅亚瑟。

那篇报道的最后，分明是在指控傅亚瑟罔顾医学知识，有意用英国人陌生的食材毒害食客人。还暗示这种蓄意是因为利益熏心。

“据说中国人会在烹饪中加入有毒的罂栗壳，令肉味鲜美，食客一再光临。或许这种毒草也具有同样神奇的效用？否则很难解释一家一度倒闭的家庭餐馆，能在几个月之内成为伦敦最受欢迎的餐馆。”

傅亚瑟为病人结束一整天的忙碌后，面对的不该是这样糟心的指控。

好在傅亚瑟似乎并未受到影响，只是说他相信秦椒，也让秦椒不必担心。如果是借科学之名泼脏水的报道，就必然会遭到科学的反驳。

然而又过了几天，情形越演越烈。他们没有等来科学的反驳，倒是等来了科学的火上浇油。

有新的报道指出：含有马兜铃酸的中草药能够直接导致亚洲地区肝癌的重要因素之一。

又有媒体做了节目，向一位肝病学者咨询“那种观赏植物真的有毒？”学者表示自己对植物一无所知，但他可以公布一组数据。

这组数据来自几年前，他的中国同行在中国大陆的所有地区，抽取了患有肝癌患者的样本，结果显示：大概50左右的肝癌样本都与马兜铃酸产生的细胞突变有关。

所以他呼吁人们对陌生、冷僻的食材保持警惕：“必须说绝大多数肝脏的毛病，都来自我们管不住这张想要吃喝的嘴。”

主持人又问学者，专攻肝病的医生是否都会对马兜铃酸充满警惕？他会怎么看待一位医生，在自家开的餐馆中使用这种食材？

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