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第259节（第1页）

&esp;&esp;嗯～？

&esp;&esp;楚云风心中狂热起来，这坑货这段时间好像没有再坑自己了，而且现在竟然还发这样好的福利，难道是之前对我“操练”得太狠，现在良心发现了？

&esp;&esp;五星级道具啊！

&esp;&esp;看看流光溢彩裙就知道有多牛了，楚云风也很是好奇自己能够抽中什么，晚点儿再说吧，自己还要马上学习开水白菜。

&esp;&esp;之所以没有提前学习，是因为楚云风想现学现做，而且对于这道菜是闻名已久了，对古人的智慧简直就是仰望啊。

&esp;&esp;唱戏的腔、川菜的汤，这是每个学习川菜的厨师都耳熟能详的话，说明了一个很重要的事情，那就是做川菜，汤是很重要的。

&esp;&esp;在日本人还没有发明味精的时候，所有菜式的提鲜都是靠着高汤来完成的。

&esp;&esp;而开水白菜这道菜，它的来历却是由清朝御膳房的厨师黄敬临发明的。

&esp;&esp;有人的地方就有江湖，更别说是在竞争激烈的皇宫之中，而御膳房里可是大厨众多，谁手上没有着自己的绝活和拿手菜式。

&esp;&esp;如此一来，当然是谁都不会服谁了。

&esp;&esp;而当时的川菜还没有经过系统性的融合和发展，跟鲁菜和徽菜等菜式相比，差距还是很大的。

&esp;&esp;所以黄敬临便遭到了许多大厨的嘲讽，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”。

&esp;&esp;为了破谣立证，他冥思苦想多时并经由百番尝试，终于开先河地创出了“开水白菜”这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。

&esp;&esp;而这道菜由于大繁至简的做法受到了慈禧太后的赏识，特别钟爱这道菜，无疑提高这道菜的名气和黄敬临的江湖地位。

&esp;&esp;后来，黄敬临将此菜做法带回了四川，这才广为流传开来。

&esp;&esp;直到1954年，川菜大师罗国荣调至京城，任京城饭店主厨，负责国宴工作。他将“开水白菜”的烹调技术带回京城，从而成为京城饭店高档筵席上的一味佳肴。

&esp;&esp;后来也成为了国宴上的一道名菜，这才让世人知道了这道菜的不凡。

&esp;&esp;楚云风回到后厨，郭逵和胡月可是早就等得不耐烦了，一直期盼着看楚云风如何来制作这道菜。

&esp;&esp;这道菜无论是制汤还有白菜的加工都是很考究手艺的，星辰大酒店可没人会做。

&esp;&esp;就算是整个蓉城地区，会做这道菜的酒店不超过三家，当然了，这是能够真正做出水平的酒店，而不是那些滥竽充数的。

&esp;&esp;所以当知道楚云风要制作这道菜的时候，两人都产生了浓厚的兴趣，也很想见识一下这道菜究竟是如何的名不虚传。

&esp;&esp;楚云风：川菜：艰难的创新

&esp;&esp;看着眼前这瞬间开花儿的花朵儿，楚云风露出了一丝微笑，花费了这么多的时间和精力，总算是将这道传统的名菜给制作好了。

&esp;&esp;但是楚云风还没有放松心情，自己可是还设计了另外一种制作方法，按照自己对于厨艺的理解，这种方法应该是可行的。

&esp;&esp;如果成功了的话，那么这开水白菜又会多出来一种新的做法，而且还会给人一种更加震撼的感觉。

&esp;&esp;这种感觉可是要比直接用高级清汤从上面淋下去的感触更要深刻得多。

&esp;&esp;特别是升到了高级厨师之后，楚云风对于菜式的理解更加深刻了许多，更是明白了一个道理。

&esp;&esp;菜品不一定非要坚持一些很传统的东西，最重要的还是要创新。

&esp;&esp;但是并不是说传统的东西不好，而是需要根据时代的需要来进行革新，只有适应社会大众的东西才能在时代前进的步伐中继续生存。

&esp;&esp;否则，就会被淘汰，会慢慢地淹没在历史的浪潮中。

&esp;&esp;楚云风拿出自己找jdz专门设计的小盅查看了起来，这小盅咋一眼看跟普通制式的大小差不多，但是它的外形和里面的东西却完全不一样。

&esp;&esp;特别是当盖子打开之后，便可以看到其内有一根长长的、尖锐的柱子立在正中间，高度大约是整个小盅的3／4。

&esp;&esp;而小盅的盖子也不一样，设计得跟高压锅有些相似，那就是这盖子的周围有一层橡胶的封圈，可以将小盅很好地封闭起来。

&esp;&esp;盖子的上面还有类似于高压锅上面的一个小尖嘴，上面还套着一个小小的泄压阀。

&esp;&esp;这样看起来，楚云风手上的这个小盅完全就是根据高压锅的原理来设计的，只不过不知道这样的设计究竟有什么用。

&esp;&esp;“系统，这自己创新试验也要消耗学习时间吗？”楚云风在试验开始之前，还是先问清楚，这系统虽然最近看起来不怎么坑了，估计是跟自己等级提高有关。

&esp;&esp;“是的，系统空间内的任何学习、改良和创新都需要花费学习时间。”系统声音缓缓回答道。

&esp;&esp;“在原菜的基础上创新，会有错误的提示吗？”楚云风也很好奇这个问题，既然是要创新，那么到底能不能成功，或者是创新到一个什么地步，这系统能不能提前知晓呢？

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