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从初八开始,宫里开始了各种庆贺活动,每天都有讲究,有说法,比现代还有年味。
宫里过节这种大场面,沈菡已经有些习惯了。
而且在宫里待久了,沈菡很能明白为什么寻常一个小节日,宫里都要过得那么隆重。
——因为宫里的日子实在太乏味了。
日复一日待在这四方天里,过着循环往复的生活,从睁开眼到闭上眼永远是这些人、这些事,如果不用盛大的节庆和活动来找点刺激,整个皇宫会像一潭死水。
所以沈菡现在也越来越喜欢过节了,一想起腊月里几乎每天都有新鲜事儿干,心里就特别期待。
腊月的第一个大节就是腊八。
满洲入关后,各方面都不免受到汉俗的影响。
而汉俗过节有个很明显的特征——过什么节,吃什么饭。
宫里在这一点上研究得特别明白,吃得也特别地道。
沈菡看着眼前这一桌子各种口味的腊八粥。
小东子指着左边一溜道:“主子,这腊八粥是用陈粳米、黄米、小米、江米并少量的新粳米熬的,里头按口味不同,放了桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、榛仁、松子仁,还配有红枣、栗子并安徽新贡的莲子。”1
他又指了指右边一溜:“这边是加了果料的,有桂圆、百合、蜜枣、青梅、桂花酱、葡萄干等。膳房还给了红糖、白糖和饴糖,主子要是想吃甜的,奴才给您调一碗?”
还没等沈菡说话,季纶从外面进来道:“主子,乾清宫来人,万岁赏了您腊八粥。”
沈菡:……
习惯了,她真的习惯了。
作者有话说:
1清宫腊八粥配方改写自资料《满洲食俗与清宫宴膳史》。
最新清宫档案已解密,大阿哥生母为乌拉那拉氏,包衣,与明珠无亲属关系。
过年
◎皇上写的“福”字。◎
虽然宫里这种一过节,就逮着一种节令食物使劲做的习俗,令沈菡颇为无语。
但这千滋百味的腊八粥还是很好喝的。
小东子说膳房从初七就开始生火熬粥,初八的凌晨才熬好,火候极到位。加了新粳米熬出来的粥,也比平时要更粘润,口感更好。
沈菡喜欢加了核桃仁、蜜枣和葡萄干的,从粥里拣出来的蜜枣软糯润甜,还带点嚼头,特别好吃!
不过莲子和桂圆百合的就一般般了,还不如娃哈哈的八宝粥好吃。
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