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第113节（第1页）

&esp;&esp;他仔细想想，发现自己平日里最多关于盐的话题就只有今日菜色的咸淡而已。

&esp;&esp;这种情况并不是他一个人独有，几乎班级里的其他人全都如此。

&esp;&esp;有几个家里比较穷困的还要加上一项，那就是关心盐价，至于制盐？

&esp;&esp;不仅仅因为他们总是习惯性忽略，并不关注，更因为盐在这个时候是和铁一样重要的战略物资，是不允许私人买卖的，必须由国家管控。

&esp;&esp;这也导致了他们压根不会去想。

&esp;&esp;“目前咱们有井盐、海盐、岩盐几种主要的来源。”

&esp;&esp;虞梓瑶给他们细细讲了一下这几种方法的基本操作。

&esp;&esp;虽然这样做出来的是粗盐，发苦，常吃还对身体有害，但这并不代表这样制盐的工艺就很轻松，这同样也是个复杂的过程。

&esp;&esp;无论是注水成卤水、煎盐还是晒盐，都不是什么轻松的活计，否则盐奴这个身份就不会让普通人闻之色变了。

&esp;&esp;“这就是大部分百姓用的盐。

&esp;&esp;但其实还有一种。湖盐，有那么一种湖水，湖水很咸，周围都是盐碱地，就是不怎么长植物，光秃秃的地，还发白。

&esp;&esp;而湖水里也是没什么鱼的。

&esp;&esp;这种晒出来的湖盐可是好东西，想必有人知道，这种上好的盐是发白的，更干净，苦涩味更少，用来做菜更好吃。

&esp;&esp;而普通的盐则是黄褐色，或者发灰的。”

&esp;&esp;尉迟泽和尉迟澈有些呆愣，因为他们还小，也压根没有去关注过这些，完全不知道盐的区别。但是他们却知道，自家吃的应该就是先生说的上等的盐了。

&esp;&esp;他们好奇的沾了一点，尝了尝，然后顿时皱起了小脸。

&esp;&esp;虞梓瑶拍拍手，带着众人去了厨房，那里就有早就准备好了满满的几罐子粗盐。

&esp;&esp;她让班长孙小娥分给每人一瓶。

&esp;&esp;然后开始示范，先把粗盐融化在热水里，里面立马出现了很多的杂质，或者说，这本就是粗盐里面含有的东西。

&esp;&esp;静置一段时间，等到这些沉底，在取出上层的盐水。

&esp;&esp;在之后过滤，蒸煮，析出盐粒，反复几次。

&esp;&esp;虞梓瑶慢慢搅动着最后一锅水，慢慢的，纯白的盐粒开始出现，当最后一丝水分蒸发后，锅里面只剩下如雪般洁白的盐粒。和最开始黄褐色还一大块的粗盐完全是两个模样。

&esp;&esp;同时，拳头大的粗盐最后只剩下了这么一小点雪白的盐粒，都不够盖个罐子底部。

&esp;&esp;“这是盐？”

&esp;&esp;黄辉急不可耐的探头看去。

&esp;&esp;“好漂亮。”

&esp;&esp;李静瑶眼睛亮了亮。

&esp;&esp;虞梓瑶把盐端到众人面前，自己率先伸手捻起一点尝了尝。然后让他们分了。

&esp;&esp;“尝尝如何。”

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